Screaming Eagle, Cabernet Sauvignon, Valle de Napa, California, 2016

Descripción general del vino
Screaming Eagle es una de las bodegas más pequeñas del Valle de Napa. La pequeña bodega de piedra está ubicada en una ladera rocosa en la denominación Oakville con vista al viñedo plantado con Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. El vino envejece en un 65% de barricas nuevas de roble francés durante casi dos años. La producción anual es de aproximadamente 500 cajas y la mayor parte del vino se vende directamente a los consumidores a través de una lista de correo. El primer lanzamiento de la bodega fue de aproximadamente 200 cajas de la cosecha de 1992.

Para comprender los vinos elaborados por The Hilt, es posible que sea necesario visitar las duras y duras condiciones en las que nacen. El valle despejado y orientado al océano de este a oeste, conocido como Sta. Rita Hills Valley es un complejo AVA. Se podría dividirlo en cuatro cuadrantes: orientado al norte, orientado al sur, cerca del océano y más hacia el interior del océano. Con tal marco, los viñedos favoritos de The Hilt se encuentran en el cuadrante azotado por el viento, más cercano al océano y orientado al norte. Estos sitios son el peor lugar para un viticultor, pero los mejores para un enólogo. Rancho Salsipuedes, donde los vinos The Hilt tienen su hogar, ofrece viñedos plantados en un terreno a casi 13 millas despejadas del océano en el oeste. Esta propiedad única, grande y en expansión ofrece una variedad de altitudes, aspectos, tipos de suelo y microclimas, lo que le brinda al enólogo Matt Dees un mosaico de parcelas de viñedos para seleccionar uvas y crear vinos con estilos distintivos.

Por muy diversa que sea, Salsipuedes posee algunos aspectos que se mantienen consistentes: el terreno tiene suelos pobres que obligan a las vides a excavar profundamente; hay vientos potentes y azotadores y un clima marítimo frío que permite que las uvas de la propiedad maduren lentamente y conserven la acidez a pesar del cálido sol diurno; y las vides de la propiedad tienen poco vigor, lo que les permite producir bajos rendimientos de uvas concentradas y complejas. Es con estos tres importantes componentes –suelos pobres, vientos fuertes y un clima marítimo fresco junto con vides de bajo vigor– que Salsipuedes se define en Sta. Rita Colinas.

Uva / Mezcla
79% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot y 8% Cabernet Franc

Origen
Oakville, Valle de Napa, California

Notas de cata del enólogo
Aromáticamente, el vino muestra tonos muy bonitos y brillantes de cereza, frambuesa y arándano, junto con corteza de canela, té especiado y vainilla. En la entrada el vino es suave y con mucho cuerpo, y en boca muestra una continuidad de textura de principio a fin. Sabores de arándanos cálidos y arándanos frescos, un toque de anís y una nota de fondo de cacao se combinan en un final integrado que muestra la textura de un satén pesado.

100 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
El Screaming Eagle 2016 es, como de costumbre, principalmente Cabernet Sauvignon con un poco de Merlot y Cabernet Franc. De color púrpura intenso, salta de la copa con brillantes y exuberantes aromas de moras, kirsch y cálidas grosellas negras, además de toques de lavanda, rosas, marga negra labrada, salvia silvestre y chocolate amargo con bocanadas de extracto de levadura, maleza y rocas trituradas. De cuerpo medio a amplio, firme y de grano fino, con una frescura asombrosa, tiene capas de crujientes frutas negras y rojas, provocadas por nociones florales y minerales y un final con una longitud y profundidad épicas.

100 puntos - James Suckling
Los aromas sutiles y matizados son muy atractivos con un carácter perfumado, floral, de grosella negra y de mora. Rosas también. Un poco de lavanda. Con mucho cuerpo pero tan refinado y pulido con la textura más transparente y pulida. Firme y sin costuras. Qué hermoso ahora. Esperen tres o cuatro años para que se recupere, pero esto ya canta.

98 puntos - Decantador
De color rubí profundo, con una nariz juvenil y precisa de fruta pura y madura de casis, cedro sutil e integral y mineralidad de tierra fresca. Algunas especias tostadas añaden un grado de complejidad en la primera juventud del vino. La sutileza e integración de la nariz es superada por la finura de su cuerpo medio-pleno y su paladar fresco, brillante y vivaz. Toques de tabaco y cacao se combinan con algunas notas minerales polvorientas y una hermosa profundidad de fruta, envolviendo los taninos firmes pero maduros del cacao en polvo. Un final elegantemente integral, melifluo y de fantástica longitud.

98 puntos - Jeb Dunnuck
Un vino primordial, el Screaming Eagle 2016 incluye un poco más Cabernet Sauvignon que el 2015 y es 79% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot y 8% Cabernet Franc. Tan elegante y con clase como parece, este brillante vino ofrece una gran cantidad de arándanos, crema de cassis, violetas trituradas, especias y una mineralidad distintiva que emerge con el tiempo en la copa. Perfectamente equilibrado, increíblemente elegante, con gran intensidad y duración, lo más probable es que merezca una puntuación de tres dígitos en 4-5 años y se mantenga durante 3-4 décadas. Si bien es fácil pensar que todos los California Cabs de culto son vinos ricos y monstruosos, la realidad está lejos de serlo, y esta finca continúa produciendo vinos en un estilo equilibrado, elegante, clásico e icónico que sin duda está a la altura de los mejores vinos del mundo.

94 puntos - Wine Spectator
Presenta un núcleo bien empaquetado de higos y moras francamente maduros. Muestra densidad, pero en general mantiene la apertura y la frescura, con notas saladas, salvia, violeta y madera de manzano que imparten un perfil expresivo y enérgico en el final. Furtivamente largo y aunque accesible ahora, debería envejecer bien.

Tamaño del producto: 750ml