Backsberg, Pinotage Rosé, Paarl, Sudáfrica, 2022

Acerca del productor: El equipo de padre e hijo, Michael y Simon Back, dirigen una de las bodegas más antiguas y reputadas de la zona de Simonsberg. Si bien la historia de la finca se remonta a 1916, cuando se convirtió en la primera bodega de Sudáfrica en abrir una sala de degustación pública, Backsberg recientemente ha sido aclamada internacionalmente por sus esfuerzos para elaborar vinos ambientalmente sustentables.

Backsberg es la primera bodega neutra en carbono de Sudáfrica y participa en una serie de proyectos para reducir su impacto ambiental. La gama de vinos Tread Lightly utiliza envases PET innovadores para reducir el peso del envase.

La filosofía enológica de Backsberg tiene sus raíces en "los placeres simples": vinos bebibles y agradables para cualquier ocasión.

Los viñedos de la panadería Berger se encuentran en las laderas de la impresionante montaña Simon, entre Paarl y Stellenbosch (Sudáfrica). Tienen una superficie total de unas 110 hectáreas, con más viñedos en otras dos zonas. La región se caracteriza por un clima mediterráneo, con días soleados de verano y períodos fríos de invierno. La planta está formada por granito erosionado, franco arcilloso. Para esta bodega la clave para producir uvas de calidad es la que la palabra “equilibra”.

ENVEJECIMIENTO: depósitos de acero inoxidable

Las uvas Pinotage se cosechan antes de que estén completamente maduras a 21 grados y la fruta roja se procesa de manera similar a un vino blanco. Las uvas se estrujan y prensan, seguido de una fermentación en frío en depósitos de acero inoxidable.

Uva / Mezcla
100% pinotaje

Origen
Paarl (Región Costera, Sudáfrica)

Notas de sabor
Los sabores de frutos rojos como la cereza y la fresa dan paso a una frescura mentolada obtenida de frutas recolectadas anteriormente. Ligeramente teñido por pieles de uvas rojas, este vino de color salmón es afrutado y jugoso en el paladar. Bajo en taninos, muestra deliciosas notas de melón, frutas tropicales maduras y fresas.

Doble Oro - ¡Rocas rosadas! Sudáfrica (cosecha 2017)
Doble Oro - ¡Rocas rosadas! Sudáfrica (cosecha 2018)

92 puntos - Ian Blackburn (cosecha 2020)
Este vino es eléctrico, chisporroteante, picante, de fresa fresca y crujiente, completamente seco y tan delicioso que te atraerá. Este tal vez sea mi tipo de rosado favorito: llamativo pero picante y no aburrido... aquellos a los que les gusta el típico rosado provenzal Me gusta así porque está completamente seco, pero aquellos a quienes les gusta el rosado de España o California apreciarán el aroma frutal puntuado, pero vaya, ese ácido es espectacular. Hágase un favor y pruebe esta versión PINOTAGE. Alegrará tu paladar rosado y lo pondrás al principio de tu lista. Nota: sin roble, sin mantequilla, puro, crujiente, limpio y picante.

88 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
De color naranja salmón en la copa, el Pinotage Rosé 2020 tiene una deliciosa nariz de corteza de naranja especiada, popurrí y esencia de frambuesa y rosa. De cuerpo medio y con 12,5% de alcohol, el vino ofrece sabores de compota de fresa especiada y tonos cítricos en el paladar en una expresión alegre antes de terminar con un final delicioso pero sin complicaciones. Pude ver que esto sucedía con mucha facilidad junto a la piscina en un día cálido.

Tamaño del producto: 750ml