Domaine Rene Bouvier, Clos du Roy Marsannay, Borgoña, Francia, 2020

Descripción general del vino
El Domaine René Bouvier, de gestión familiar, posee 30 hectáreas de viñedos (≈ 74 acres), todas ellas en la Côte de Nuits. La finca, situada en Gevrey-Chambertin, está gestionada por Bernard Bouvier desde 1992.
La bodega produce una gama de 26 vinos diferentes, que van desde la denominación de origen Bourgogne hasta los vinos Grand Cru más famosos: Charmes-Chambertin y Echezeaux. Las uvas se cosechan íntegramente a mano, con 23 hectáreas (≈ 57 acres) que producen vinos tintos y 7 hectáreas (≈ 17 acres) que producen vinos blancos, incluido Marsannay Le Clos , un monopole (un viñedo propiedad de un solo viticultor). Los viñedos de la propiedad se extienden desde los antiguos terruños (una combinación de suelo, pendiente, exposición, clima y experiencia humana) de los duques de Borgoña, cerca de Dijon, hasta el conocido pueblo vitivinícola de Vosne-Romanée. La mayoría de los climats (viñedos en Borgoña) se encuentran en las denominaciones de origen Marsannay, Fixin y Gevrey-Chambertin.

Sostenible.

Uva / Mezcla
Pinot Noir

Origen
Marsannay, Borgoña, Francia

Notas de cata del enólogo
Descubrirás un vino que combina la complejidad de un ataque cincelado con fruta fresca, y un final con una estructura más pronunciada que tarda unos años en suavizarse. En nariz es intenso y complejo, con notas de iris, violeta, frutas negras y especias (pimienta de Sichuan y guindilla de Espelette). En boca encontrará taninos finos y suaves. La intensidad mineral estalla en boca y el final, muy persistente, está marcado por una fuerte salinidad. Algunos lo consideran el mejor vino de la denominación de origen Marsannay. Se necesitan de 2 a 5 años para que el poder y la delicadeza de este vino se mezclen. Puedes conservarlo fácilmente durante un mínimo de 15 a 20 años. Se aconseja decantarlo antes de servirlo cuando se bebe joven.

Dependiendo de la añada utilizamos un 50% de fermentación de racimo entero, y la crianza dura unos 12 meses en barrica (con un 20% de barrica nueva) y 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Este vino marida bien con carnes rojas servidas poco hechas: pato, pichón o ternera, preparadas de forma sencilla, con jugos de carne especiados, venado o avestruz con un toque de chocolate en la salsa, o solomillo de ternera en hojaldre con guarnición de setas del bosque, y jugos de carne.

90 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
El Marsannay Clos du Roy 2020 rebosa aromas de peonías, corteza de naranja, ciruelas y especias. De cuerpo medio a amplio, amplio y perfumado, es fluido y encantador, con taninos fundidos y un final expansivo.

Tamaño del producto: 750ml