Planeta, Eruzione 1614, Carricante, Sicilia DOC, Italia, 2018

Descripción general del vino
“Es una nueva forma de pensar el viaje por Sicilia; después de Menfi, Vittoria, luego Noto, luego Etna, luego Milazzo. No es una ruta aleatoria, sino fuertemente ligada a la variedad de paisajes, a los vientos, al carácter de la gente y por ende de su vino…” –Diego Planeta

Planeta abarca seis fincas vinícolas distintas en Sicilia, cada una inspirada y construida en armonía con su entorno y dedicada a su terruño.

Desde hace cinco siglos y diecisiete generaciones, la familia Planeta está implicada en el sector agrícola siciliano. Su trabajo en la isla ha contribuido a la revitalización de la vinificación siciliana, ahora una de las regiones vitivinícolas más dinámicas y solicitadas del mundo. El viaje de Planeta comienza en Sambuca di Sicilia, en la finca que pertenece a la familia desde el siglo XVII. Aquí, en la isla más encantadora de Italia, tres jóvenes sicilianos entusiastas, Alessio, Francesca y Santi Planeta, bajo la dirección de Diego Planeta, comenzaron su aventura vitivinícola a mediados de los años 1980. Los años siguientes se dedicaron a combinar los suelos sicilianos extraordinariamente diversos con variedades tanto autóctonas como internacionales. Años de cuidadosa investigación dieron sus frutos cuando los vinos Planeta recibieron inmediatamente elogios de la crítica tras su introducción en los EE. UU. a finales de los años 1990.

Las seis bodegas boutique de Planeta incluyen: Ulmo en Sambuca di Sicilia, Dispensa en Menfi, Dorilli en Vittoria, Buonivini en Noto, Sciara Nuova en Etna en Castiglione di Sicilia y la más reciente incorporación, La Baronia en Capo Milazzo. Cada viñedo se cultiva cuidadosamente con las uvas que mejor complementan el terruño local.

La cantidad y dimensión de las piedras varía mucho en las distintas terrazas al igual que la profundidad de cada tipo de suelo. En todos los casos la fertilidad y la complejidad son el denominador común en los diferentes suelos de nuestros viñedos en la zona del Etna. El terreno tiene perfecto aspecto y posición, suelos negros con arenas de lava y por ello extraordinariamente ricos en minerales; rodeado de bosques y coladas de lava más recientes. Las enredaderas utilizadas para elaborar este vino en realidad crecen sobre el flujo de lava.

La recolección se realizó del 15 al 27 de octubre. Las uvas fueron cosechadas a mano en cajas e inmediatamente refrigeradas a 10°C, luego seleccionadas a mano. Tras el despalillado fermentan a 25°C en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo con los hollejos durante 21 días, con breves remontados; se presionan suavemente con la prensa vertical. A esto le sigue la fermentación maloláctica en acero inoxidable y una crianza en barrica de roble durante 12 meses.

Uva / Mezcla
100% carricante

Origen
Sicilia, Italia

Notas de cata del enólogo

Una explosión de aromas de fruta madura y el contenido aromático de flores blancas que transportan mágicamente al degustador a las laderas del Etna. El vino consigue combinar suavidad y fuerza con una riqueza bebible, con sabores frutales de piel de limón y manzana verde unidos a un entrañable poder mineral que prolonga el final.

Un extraordinario acompañante de platos a base de pescados de cierta untuosidad y, por tanto, ideal para cualquier experiencia gastronómica vivida junto al mar.

Tamaño del producto: 750ml