Pierre Gimonnet et Fils, 'Spécial Club' Cramant Grand Cru, Champaña, Francia, 2015

Descripción general del vino
La historia de Champagne Gimonnet es, de hecho, “Pierre Gimonnet et Fils... et PetitsFils”, ya que los nietos del fundador, los hermanos Olivier y Didier Gimonnet, son los custodios de esta casa familiar en la Côte des Blancs. La familia Gimonnet se remonta a 1750 y cultiva vides en los alrededores del pueblo de Cuis, al sur de Epernay, pero fue entre guerras cuando Pierre Gimonnet creó la bodega que le permitió convertirse en viticultor-productor, especializado en Blanc de Blancs. Pierre Gimonnet fue sucedido por su hijo Michel, a quien sus hijos atribuyen una modestia trabajadora pero una obsesión por la calidad de la elaboración del vino y una pasión por las vides entre las que pasó su vida caminando y trabajando.

Olivier y Didier trabajaron con su padre durante una década hasta su jubilación en 1996 (murió en 2008), y han continuado y mejorado su trabajo durante más de 20 años.

La comprensión de Michel sobre el terroir lo llevó a adquirir parcelas más allá de Cuis y en los vecinos Cramant y Chouilly. Sus hijos han continuado con este principio, expandiéndose a Oger en 2005 y tan al sur como Vertus en 2008. La casa ahora tiene 40 parcelas separadas en 28 hectáreas (16 ha de Premier Cru y 12 ha de Grand Cru), todas en la Côte des Blancs. El único límite geográfico que se han marcado son los límites de la Côte des Blancs porque están decididos a explorar la variedad de expresiones del Chardonnay y alcanzar la excelencia en sus diferentes características.

Sostenible.

Uva / Mezcla
100% Chardonnay

Origen
Champaña, Francia

Notas de cata del enólogo
Esta cuvée es el resultado de un trabajo muy cuidado en todas las etapas de elaboración. El coupage, elaborado exclusivamente con Chardonnay de la Côte des Blancs, es un delicado coupage procedente de viñedos viejos de más de 40 años, los más antiguos fueron plantados en 1911 y 1913. El Special Club se compone principalmente de "corazones de cada terruño" de Cramant Grand. Cru, completado por Chouilly "Montaigu" y un toque de Cuis 1er cru para aportar frescura, firma del estilo Pierre Gimonnet & Fils.

93 puntos - Jeb Dunnuck
Un toque ahumado en el Champagne Special Club Brut 2015 es seguido por cítricos concisos de pomelo, flores blancas y masa de pan. Tiene tensión lineal y enérgica, con un final de conducción largo. Mejor después de 2022

93 puntos - Wine Spectator
Un blanc de blancs vibrante, con un fondo calcáreo y un marco delicioso envuelto en una mousse cremosa, que lleva sabores de pera y mandarina glaseadas, crema de almendras y jengibre confitado.

Tamaño del producto: 750ml