Marie-Pierre Manciat, Mâcon Les Morizottes, Borgoña, Francia, 2020 (acuerdo destacado)

Descripción general del vino
Marie-Pierre Manciat nació en el seno de una familia de viticultores que elaboran vino desde 1871. Desde muy joven pasó sus vacaciones escolares en las bodegas y viñedos, absorbiendo conocimientos y experiencias que le ayudaron a la hora de tomar tomó las riendas de la finca de su familia en 2002 y se convirtió en enóloga de sexta generación. Su familia le ha inculcado un fuerte sentido de tradición, prácticas vitivinícolas consagradas y el valor de la calidad sobre la cantidad.

Su padre, Claude Manciat, era uno de los principales productores de la zona de Maconnais. Hasta principios de la década de 1980, cuando asumió el control, los vinos de Manciat se vendían principalmente a granel a negociantes locales, pero Claude decidió que quería centrarse en elaborar y embotellar sus propios vinos. Gracias a sus meticulosas técnicas de viticultura y vinificación, ha conseguido alcanzar un alto nivel de calidad, que se traduce en una pureza y textura excepcionales que se aprecian en los vinos elaborados. Además de practicar una agricultura sostenible, los Manciat se encuentran entre los pocos viticultores que quedan en Macon que todavía cosechan a mano.

Antes de reemplazar a sus padres, Marie-Pierre tenía su propio proyecto favorito, llamado Lacrochette-Manciat, que inició en 1991. Al principio alquilaba viñedos; luego, año tras año, pudo empezar a adquirir parcelas, que ahora suman 9 hectáreas. Desde que reemplazó a sus padres, Marie-Pierre ha puesto sus miras altas y ha tratado de mejorar la propiedad. Ahora mantiene 22 hectáreas con toda la pasión con la que comenzó y cada año se reafirma con el nacimiento de una nueva añada. Como ella dice, este trabajo te enseña a ser humilde todos los días: los enólogos simplemente ayudan a desarrollar lo que la naturaleza les brinda.

También cree en la importancia de ser respetuosos con el terroir. Ella cree que el suelo afecta mucho a las uvas y que el vino resultante es una representación directa de la calidad del suelo. Marie-Pierre deja que cada zona se exprese según su personalidad, y cada uno de sus vinos se envejece de forma diferente, ya sea en depósitos de acero inoxidable o en barricas de roble. Al final, ella cree que el vino es, ante todo, una bebida refrescante. Es por eso que se esfuerza por crear una armonía entre profundidad, complejidad, mineralidad y bebibilidad en todos sus vinos.

Uva / Mezcla
Chardonnay

Origen
Borgoña, Francia

Notas de cata del enólogo
Prensado inmediato de la uva tras la vendimia y trasiego a las 48 horas. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sólo levaduras autóctonas, clarificación, filtración Kieselguhr y maduración en depósito.

Tamaño del producto: 750ml