Domaine Naudet, Silex Sancerre Blanc, Valle del Loira, Francia, 2020

Descripción general del vino
El dominio está situado en un pequeño pueblo frente a la colina de Sancerre. Domaine Naudet es una bodega familiar, Michel Naudet es el enólogo de cuarta generación. El dominio tiene una superficie de 16 hectáreas, de las cuales 12,5 hectáreas están plantadas con Sauvignon Blanc y 3,5 hectáreas con Pinot Noir. El viñedo está plantado sobre 3 suelos diferentes: “Les Terres Blanches” donde el suelo es arcilloso y calizo, da vinos fuertes y potentes. “Les Terres Caillottes” tienen más piedras y dan vinos afrutados y finos. “Les Terres Silex” es un suelo más arenoso y con piedras de pedernal que da lugar a un vino con un bouquet específico, sabor típico de piedra y una mineralidad excepcional. Cada terroir se vinifica solo en tanques de acero con temperatura controlada. Se practican podas cortas y rendimientos bajos para conseguir aromas muy concentrados. Para el blanco, las uvas Sauvignon se prensan lentamente y el jugo recolectado permanece en tanques de acero durante 24 horas para que descanse el primer mosto. Luego, lentamente, comienza la fermentación alcohólica. El vino permanece sobre sus lías finas durante todo el invierno. El embotellado se realizará a principios del próximo año. El vino tinto se elabora con la variedad de uva Pinot Noir. A la maceración en frío de la uva le sigue una lenta fermentación alcohólica. Después de 2 semanas, las uvas se prensan y el mosto recolectado permanece en tanque hasta el embotellado alrededor de marzo del año siguiente.

Uva / Mezcla
sauvignon blanc

Origen
Valle del Loira, Francia

Notas de sabor
Cada terroir se vinifica solo en tanques de acero con temperatura controlada. Se practican podas cortas y rendimientos bajos para conseguir aromas muy concentrados. Para el blanco, las uvas Sauvignon se prensan lentamente y el jugo recolectado permanece en tanques de acero durante 24 horas para que descanse el primer mosto. Luego, lentamente, comienza la fermentación alcohólica. El vino permanece sobre sus lías finas durante todo el invierno. El embotellado se realizará a principios del próximo año. Después de 2 semanas, las uvas se prensan y el mosto recolectado permanece en tanque hasta el embotellado alrededor de marzo del año siguiente.

Fresco y picante, este vino tiene agradables aromas cítricos, cogollos negros y frutas blancas crujientes. Mineralidad vibrante

Tamaño del producto: 750ml