David & Nadia, Hoë-Steen Chenin Blanc, Swartland, Sudáfrica, 2020
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Descripción general del vino
David & Nadia es un proyecto familiar impulsado por Swartland y nos centramos en un espectro de viñedos orgánicos, viejos y de secano de diferentes áreas con diferentes tipos de suelo en todo Swartland, cultivados por personas de ideas afines. Somos miembros de Swartland Independent Producers.
En viñedo apostamos por el cultivo biológico y en bodega trabajamos lo más natural posible. Al fin y al cabo, lo que importa es la tierra y los viñedos. Creemos en un estilo puro, fresco y natural donde lugar y suelo conviven con la mínima influencia desde el punto de vista enológico.
Uva / Mezcla
Chenín Blanco
Origen
Swartland, Sudáfrica
Notas de cata del enólogo
El viñedo Hoë-Steen fue plantado en 1968 al oeste de Malmesbury hacia Darling, en suelos profundos, ricos en hierro rojo y arcilla. Probablemente los suelos más profundos con los que trabajamos en Swartland. Este bloque madura tarde debido a las pendientes orientadas al sur. Este viñedo fue plantado según el método de selección “masalista” y se injertó en el viñedo sobre los portainjertos un año después de la plantación de los portainjertos. Desde entonces se han descubierto algunas cepas de Cape Riesling (Crouchen blanc), False Pedro, Palomino, Sémillon y Clairette blanche. Para nosotros, el viñedo sigue siendo predominantemente Steen y lo vemos como parte de la antigua historia de los viñedos del Cabo con la que tenemos el privilegio de trabajar. Justo al final de la vendimia, este viñedo de 2 ha se recogió en tres vendimias. Fue seleccionado a mano, prensado del racimo entero y madurado en barricas viejas de roble francés durante un año. El vino cuenta con el sello Certified Heritage Vineyards (CHV) y forma parte del Old Vine Project (OVP).
96 puntos - Tim Atkin
94 puntos - Jancis Robinson
Tamaño del producto: 750ml
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