Argyros, Estate Assyrtiko, Santorini, Grecia, 2022

Descripción general del vino
Fundada en 1903, Argyros Estate está ubicada en la isla de Santorini, famosa por sus vides en espiral e iglesias encaladas. En 1950, los viñedos de Argyros pasaron al hijo del fundador, quien triplicó la propiedad de 5 a 15 acres. Yiannis Argyros, propietario de la finca de tercera generación que asumió el control en 1974, comenzó a buscar sus vinos más allá del mercado local. El suelo inorgánico de la isla de Santorini es naturalmente inmune a la filoxera y muchas otras plagas de los viñedos, lo que reduce la necesidad de herbicidas y pesticidas sintéticos. La finca Argyros practica una viticultura sostenible, utilizando mosto de uva compostado como fertilizante y arando los viñedos con mulas.

Los viñedos de la finca se encuentran principalmente en Episkopi y Pyrgos, que son ubicaciones privilegiadas para Assyrtiko. Las vides francas tienen entre 30 y más de 150 años y están conducidas en cuencos en forma de cesta, una técnica tradicional llamada "kouloura". Hoy, Mathew Argyros, la cuarta generación de enólogos familiares, continúa el legado de su padre al elaborar vinos legendarios de Assyrtiko y otras variedades autóctonas de Santorini, utilizando técnicas tradicionales.

Uva / Mezcla
asirtiko

Origen
Santorini, Grecia

Notas de cata del enólogo
Assyrtiko es conocido por su acidez natural relativamente alta. Este vino es fiel a su carácter, con sabores de cítricos, hierba de limón y fruta de hueso. Es de cuerpo medio y elegante con gran finura.

Combine este Assyrtiko con pescados grasos, ostras, aves, cerdo y quesos ahumados.

92 puntos - Decantador
Un vino de alta energía con brillantes capas minerales, picante ácido alimonado, textura y final largo. Procedente de viñas de 70 años del mayor propietario de viñedos de Santorini. Vinificado en acero inoxidable con 4 meses sobre lías y battonage regular.

Tamaño del producto: 750ml