Aileron Estates, Cabernet Sauvignon, Valle de Napa, California, 2019

Descripción general del vino
Con Aileron Estates, Shannon se dedica a elaborar vinos de la más alta calidad con un sentido de lugar y cosecha. Para ello, ha contratado a dos de las mejores mentes del vino: Philippe Melka y Maayan Koschitzky, socios de Atelier Melka. Atelier Melka es reconocido internacionalmente como una de las consultoras enológicas más importantes del mundo y ha elaborado los mejores vinos para Lail Vineyards, Dana Estates, Tusk Estates y muchos otros.

Orgánico.

Uva / Mezcla
Cabernet Sauvignon

Notas de cata del enólogo
El Aileron Cabernet Sauvignon 2019 es de color oscuro con aromas explosivos de hierbas de montaña, cedro, violetas, chocolate y grafito. En boca, el vino es denso, con cuerpo y armonioso, realzado por notas de cerezas negras, ciruelas y especias cálidas mezcladas con roble francés tostado. Los taninos son refinados y pulidos de adelante hacia atrás, brindando gran tensión y longitud. Bébelo ahora y disfrútalo durante los próximos 15 años o más.

95 puntos - Decantador
De la finca de Shannon O'Shaughnessy, este es el único tinto de su cartera y un clásico Napa Cabernet. De la copa se desprenden deliciosos aromas de frutas negras con ricos aromas de garriga y roble tostado. Los sabores de bayas y cassis con un acabado sedoso se abren paso hacia especias y hierbas marrones. Largo y delgado.

93 puntos - Jeb Dunnuck
El Cabernet Sauvignon 2019 no estaba embotellado en el momento de mi cata, pero sin duda es una muestra de barrica impresionante. Procedente de Atlas Peak, ofrece algunas frutas clásicas de color azul de montaña, así como notas de grafito y una evidente mineralidad. Rico, con cuerpo y concentrado, tiene abundantes taninos y un estilo sabroso y complejo que se beneficiará del envejecimiento en botella.

91 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
Procedente de la finca Altimeter Vineyard en Atlas Peak, el Cabernet Sauvignon 2019 tiene un tono general bastante oscuro, con notas de frutas ciruelas y de chocolate. Tiene mucho cuerpo y es rico, con amplia concentración y un final largo, aterciopelado pero ligeramente cálido. A pesar del entorno de gran altitud, parece ser un vino para disfrutar desde el lado joven.

Tamaño del producto: 750 ml