Stadt Krems, Grüner Veltliner, Kremstal, Austria, 2021

Descripción general del vino
Esta bodega fundada en 1452 tenía como objetivo original proporcionar ingresos al hospital de Krems. Los vinos embotellados en la propia bodega de la ciudad siempre han sido un motivo de orgullo para sus residentes, pero con el paso de los años la elaboración del vino se volvió superficial y carente de distinción, hasta la llegada del actual equipo a cargo de la bodega. Durante esos años menores, estos vinos pasaron desapercibidos cuando los jóvenes enólogos de la zona presionaron por una mayor calidad a raíz del escándalo del dietilenglicol de 1985. Desde 2003 se han replantado y revitalizado muchos viñedos de Stadt Krems y se ha renovado y ampliado la bodega. Fritz Miesbauer y su joven y ambicioso equipo elaboran ahora sus vinos en los depósitos de acero inoxidable de una bodega impecable pero técnicamente sencilla. Con una gama compacta de seis vinos procedentes de una variedad de suelos y manejados por administradores cuidadosos y expertos, los vinos muestran tanto la mineralidad como la jugosidad del Kremstal. Las 75 hectáreas de viñedos de Weingut Stadt Krems se encuentran dentro de los límites de la ciudad. El valle de Krems es sólo una pequeña zona vitivinícola, definida por dos perfiles de suelo diferentes. Las onduladas tierras altas y las laderas que descienden hacia el este del "Macizo de Bohemia" son algunas de las formaciones más antiguas del mundo. En la zona de Krems se compone de diferentes tipos de gneis, cuyas formas curtidas forman el Urgestein (roca primaria) original de los viñedos en terrazas al oeste de la ciudad. Este es un suelo excelente para el cultivo de Riesling. Pero el suelo de loess tiene especial importancia para la viticultura en Krems. El loess se formó en la última Edad del Hielo, hace unos 300.000 años. Se encuentra principalmente en las laderas sur y sureste de los viñedos de Krems. Proporciona las condiciones óptimas para el cultivo del famoso Grüner Veltliner de Krems, con muchas especias y una estructura fina. Fritz Miesbauer y sus colegas pretenden producir vinos con un perfil limpio y fresco, agradables de beber y típicos de la región. Comienzan con excelentes viñedos, plantados con las variedades correctas para el perfil de su suelo. Las uvas son seleccionadas sin influencia de botrytis, completamente maduras pero limpias. Las fermentaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable. Los vinos clásicos se lanzan a finales del invierno y los vinos de calidad reserva se lanzan en mayo, según dicta la normativa de la denominación.

Sostenible.

Uva / Mezcla
Grüner Veltliner

Origen
Bandera de Austria

Notas de cata del enólogo
Grüner Veltliner es la uva emblemática de Austria y produce un vino blanco seco con aromas sabrosos, sabores especiados y buena acidez. El joven Grüner Veltliner tiene un sabor fresco con notas de manzana verde, limón, rábano y rúcula. Los estilos más ligeros de Grüner Veltliner están pensados ​​para beber inmediatamente, mientras que los ejemplos más estructurados pueden envejecer durante muchos años.

La brillante acidez y el carácter sabroso del Grüner Veltliner lo convierten en un compañero ideal para platos vietnamitas, tailandeses y chinos ligeramente condimentados. El pescado y los mariscos se ven acentuados por el perfil cítrico y mineral de Grüner Veltliner, mientras que su acidez reduce la riqueza de la carne de cerdo o el jamón. También puede funcionar bien con alimentos difíciles de combinar, como las verduras amargas y los espárragos.

92 puntos - James Suckling (2020)
Es difícil resistirse a la nariz madura de melocotón blanco de este suculento gruner veltliner de cuerpo medio. En el paladar medio a pleno hay una maravillosa interacción entre fruta madura y carácter de judías verdes y pimientos verdes. Luego viene el largo acabado de piedra húmeda. Bebe o espera. Tapón de rosca.

Tamaño del producto: 750ml