Oremus Tokaji Aszu 6 Puttonyos, Tokaj, Hungría 2013

Descripción general del vino
La zona de Tokaj, Tokaj-Hegyalja, está situada en una cadena montañosa en el noreste de Hungría. En el centro geográfico de esa región se encuentran la ciudad de Tolcsva y las bodegas Oremus. En 2002, el Comité del Patrimonio Mundial de la UNESCO reconoció las excepcionales condiciones vitivinícolas de la región de Tokaj, su capacidad secular para fomentar la cultura y su valor, y le otorgó el estatus de Patrimonio Mundial. En 1993, apenas 3 años después de la caída del comunismo, la familia Álvarez dirigió su mirada a Hungría y fundó Tokaj-Oremus Viñedos y Bodegas. Las actividades de la finca se desarrollan principalmente en Tolcsva, donde en 1999 se construyó una moderna bodega vinícola que está conectada con el laberinto de bodegas que se encuentran allí desde el siglo XIII. La familia Álvarez puso gran énfasis en el estudio respetuoso y detallado de este vino para establecer su proceso de elaboración y su historia. También se esforzó en la medida de lo posible por conservar la tradición cuando supervisó las obras de construcción de la nueva bodega. Para gestionar el nuevo proyecto, que gira en torno a uno de los viñedos mejor ubicados y más emblemáticos de la región, se contó con un equipo profesional motivado, con un profundo conocimiento del terreno, y se buscó un profesional experimentado y completo. tiempo el enólogo local para colocarlo a la cabeza de ese grupo.

Uva / Mezcla
Furmint, Hárslevelü, Zéta y Sárgamuskotál

Origen
Tokaj, Hungría

Notas de cata del enólogo
La leyenda de Tokaj ha ido creciendo y creciendo en sus cuatrocientos años de historia, pero no fue hasta 1630, cuando se habló por primera vez de la grandeza del viñedo de Oremus. Hoy es el de mayor reconocimiento universal.

La región de Tokaj se encuentra dentro de la cadena montañosa del noreste de Hungría. La bodega Oremus está situada en el corazón geográfico de esta región.

La elaboración del vino Aszú (vino de lágrima) es un minucioso proceso sólo posible en añadas excepcionales y en condiciones únicas que permitan el desarrollo de la "Botrytis cinerea" o podredumbre noble.

Desde hace cientos de años se elabora añadiendo 6 puttonyos que contienen 25 kg de bayas nobles de Aszú a un barril "Gönc" (136 litros) de mosto base.

Las bayas de Aszú se maceran durante dos días hasta que se hinchen, seguido de un suave prensado. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro; un proceso lento que puede durar hasta dos meses.

Tamaño del producto: 500ml