Inama, Vin Soave Classico, Véneto, Italia, 2021

Descripción general del vino
Ahora en su tercera generación de liderazgo, la familia Inama produce vino desde hace más de cuarenta años en el Véneto. La familia tiene el objetivo bien definido de elaborar vinos diferentes cuyo único fin sea representar su visión de la tierra, a pesar de los estilos y tendencias del momento. En los años 50, antes de fundar la finca Inama, Giuseppe Inama empezó a utilizar sus ahorros para comprar pequeñas parcelas de viñedos en el centro de la región de Soave Classico. En aquel momento, pocos entendían el potencial de la zona, pero Giuseppe creía que podía elaborar un vino capaz de restaurar la reputación de Soave trabajando únicamente con viñedos de primera calidad de Garganega vieja (la uva original de Soave).

En Inama, las uvas blancas se recolectan completamente maduras y, tras una corta maceración y un suave prensado, el mosto se deja reposar antes de una fermentación a temperatura controlada y una fermentación maloláctica espontánea. Para preservar tanto la intensidad aromática como el equilibrio natural de la uva, los vinos se embotellan con una mínima clarificación y filtración.

Además de trabajar con Garganega, Chardonnay y Sauvignon Blanc, Inama también cultiva variedades tradicionales de Burdeos en la zona histórica y escondida de Colli Berici, la DOC más antigua de Italia para uvas Cabernet y Merlot. Sus viñedos de Carmenère se remontan al siglo XIX. Esta zona histórica, aunque poco conocida, al sur de Vicenza tiene un clima templado y está marcada por eventos sísmicos antiguos únicos llamados "bradisismo": crestas volcánicas que generan un suelo extremadamente rico en oligoelementos y minerales. Inama siente que este terruño es el más subestimado y menos realizado de Italia y su objetivo es producir grandes vinos en estas laderas.

Inama cree en la vida cotidiana y el minimalismo, respetando las prácticas enológicas que han sentado las bases del vino moderno.

Elaborar vino durante más de medio siglo les ha llevado a desarrollar tres valores fundamentales que inspiran sus proyectos: un gran terroir domina los aspectos varietales de la uva. El calibre de un vino depende de la calidad del ecosistema, siendo el suelo lo primordial. Inama siempre está trabajando para perfeccionar la técnica, desarrollando investigaciones internas y colaborando con algunos de los expertos internacionales más reconocidos.

Uva / Mezcla
Garganega

Origen
Soave, Véneto, Italia

Notas de cata del enólogo
No impulsado por frutos; Notas minerales y florales que limpian el paladar. En nariz se encuentra el néctar de flores del campo como la manzanilla, la flor de saúco y el lirio. En boca es mineral con un final almendrado, típico de la Garganega Clásica.

Combina bien con risotto, pescado blanco, crudo y sushi o ensaladas.

92 puntos - James Suckling
Un Soave Classico mineral, completamente seco, con un olor mineral a cítricos de lima y manzanas verdes. Tenso y texturizado en el paladar, subrayando pureza y elegancia.

Tamaño del producto: 750ml