Hexamer, Meddersheimer Rheingrafenberg Riesling Spätlese, Nahe, Alemania, 2019

Descripción general del vino
La dedicación de Harald Hexamer se nota tanto en su trabajo en los viñedos como en las bodegas. Hexamer posee 7,5 hectáreas en Meddersheimer Rheingrafenberg, una empinada ladera de arenisca roja orientada al sureste con depósitos de cuarcita, conocida por producir bayas especialmente pequeñas. Hexamer suele cosechar uvas más maduras de otro lugar (Marbach), pero los vinos de las uvas de Rheingrafenberg son "más filigranados y mejor estructurados". Schlossböckelheimer In den Felsen (“En las rocas”) es un pequeño viñedo de 6,5 hectáreas, de las cuales 4,5 son propiedad de Hexamer. El viñedo es marcadamente empinado (70º) con laderas orientadas al sur compuestas de pórfido rocoso y produce vinos caracterizados por una acidez más suave y un sutil ahumado.

El minucioso trabajo de Hexamer en el viñedo se caracteriza por la poda para controlar los rendimientos (“a menudo de seis a ocho racimos por vino”) y la vendimia manual. Las uvas se cosechan exclusivamente a mano y se fermentan muy frías (por debajo de los 12 grados centígrados) y se utiliza refrigeración solo cuando es necesario, "pero a menudo recolectamos tan tarde que llevamos la fruta naturalmente fría (por debajo de los 10 grados) a la bodega". Hexamer manipula el vino lo menos posible: no se utiliza ninguna dosis, las inoculaciones se realizan únicamente con levaduras autóctonas y todos los vinos se prensan con racimos enteros. El 95% de todos los Riesling en Hexamer se elaboran en acero inoxidable y se trasiegan solo una vez, de tres a seis semanas después de que se completa la fermentación. Los vinos se embotellan temprano para preservar su vigor. Para las variedades de Borgoña, Harald construyó sus propias barricas en Meddersheim utilizando roble del bosque de Hunsrück envejecido durante 5 años. Al catar los vinos se percibe la pureza de los viñedos, la intensidad de la mineralidad y una claridad notable. Los vinos de Hexamer están equilibrados en el espectro ultravioleta; son acerados, ácidos, limpios y transparentes.

Uva / Mezcla
Riesling

Origen
Nahe, Alemania

Notas de sabor
Aquí tenemos algo de trepeno (el aroma a “petróleo”) que indica una cosecha soleada. El vino mismo ha tragado su (considerable) azúcar residual y se muestra como un ciudadano de esa tierra enrarecida donde se fusionan manzanas y peras.

92 puntos - James Suckling
Un clásico riesling spätlese alemán con mucho melocotón, mango y cítricos, pero también bastante potencia y un final bastante seco. Bebe o espera. Tapón de rosca.

Tamaño del producto: 750ml