Domaine Les Pallières, “Terrasse du Diable”, Gigondas, Ródano, Francia, 2018

Descripción general del vino
Domaine Les Pallières es sin lugar a dudas una de las propiedades más importantes y más antiguas del sur del Ródano, fuera del pueblo de Gigondas, entretejida en las estribaciones de las hermosas y melancólicas Dentelles de Montmirail. ¡El dominio era una granja de la misma familia desde el siglo XV! Les Pallières fue una vez un dominio famoso con vinos de carácter impecable, pero la propiedad poco a poco se fue deteriorando. Dos grandes heladas del siglo XX habían acabado con muchos olivos y frutales, y tanto la bodega como los viñedos necesitaban urgentemente reparaciones. En 1998, los hermanos Roux querían hacer un cambio. Sin futuros sucesores que ocuparan su lugar, decidieron vender.

Los hermanos Brunier, Daniel y Frédéric, del famoso Vieux Télégraphe de Chateauneuf-du-Pape, eran estrellas en ascenso en el sur del Ródano en aquel momento, habiéndose distinguido una y otra vez con vinos de talla mundial. Una discusión informal durante un almuerzo en Chez Panisse entre Daniel y Kermit Lynch, el antiguo importador estadounidense de Brunier, se convirtió espontáneamente en un plan para revivir la joya descolorida: Les Pallières. Aunque la competencia para comprar el dominio era feroz y había nombres de gran reputación en juego, los hermanos Roux finalmente decidieron venderlo a los Brunier y Kermit. Después de décadas de abandono, el renacimiento de Pallières había comenzado.

Centrarse en el terruño y su potencial pronto condujo a una dirección nueva y clara. Los viñedos se encuentran entre 250 y 400 metros de altitud, con proporciones variables de arena y arcilla entrelazadas con pedregal de piedra caliza que desciende de Dentelles. Se construyeron y reforzaron terrazas, lo que permitió una mejor retención del agua. Se construyó una nueva bodega para recibir las parcelas vendimiadas de forma individual en depósitos alimentados por gravedad. Los numerosos lieux-dits, una vez mezclados en una cuvée de Gigondas, se han separado en dos, a partir de la cosecha 2007, en un esfuerzo por expresar mejor dos personalidades notables. La cuvée “Terrasse du Diable” abarca las vides de bajo rendimiento de las zonas más altas que expresan una gran estructura y una intensa mineralidad. Cuvée “Les Racines” muestra las parcelas de viñedos que rodean la bodega (el origen del dominio con las vides más antiguas) con énfasis en la frescura y la extravagante fruta cornucopia.

Sostenible y Orgánico.

Uva / Mezcla
85 % garnacha, 15 % mourvèdre

Origen
Gigondas, Ródano, Francia

Notas de cata del enólogo
La garnacha se eleva hasta un 90% para esta cuvée de altura. Las vides (de sólo cincuenta años de media) están plantadas en terrazas situadas frente a los imponentes acantilados de piedra caliza de Les Dentelles de Montmirail. Para aquellos que no pueden esperar, abran la Terrasse du Diable unas buenas dos o tres horas antes de servir. Notas de aceituna negra y regaliz, menta, eucalipto y romero llenarán la habitación una vez descorchado.

95 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
El Gigondas Terrasse du Diable 2018 produce rendimientos que acabaron siendo aproximadamente la mitad de la media de la finca (sólo 11 hectolitros por hectárea). Tiene mucho cuerpo, una textura rica pero sedosa, sabores maduros de cerezas y frambuesas y un final largo que recuerda al clavo y al regaliz. La mezcla exacta de los vinos del dominio aún no se había finalizado cuando probé esta muestra, pero históricamente, esta cuvée tiene aproximadamente un 85% de garnacha y un 15% de mourvèdre.

93 puntos - James Suckling
La fruta procede de terrazas elevadas (por encima de los 300 m) y la profundidad y las ricas cerezas y ciruelas oscuras son impresionantes. Ricas ciruelas rojas, moras, chocolate y mucho tanino aquí. Acabado sápido y calcáreo. Un coupage de 85% garnacha y 15% mourvedre. 70% despalillado y 30% estrujado con raspón.

92 puntos - Jeb Dunnuck
Pasando a los dos 2018, el Gigondas Terrasse Du Diable 2018 es principalmente garnacha que proviene de viñedos en terrazas de mayor elevación en el lado este de la denominación Gigondas. Ofreciendo muchas frutas rojas especiadas, flores secas, grafito y una mineralidad obvia, esta belleza tiene un cuerpo medio a completo, una textura elegante y uniforme y un excelente final. Es otra Gigondas obvia de esta finca para disfrutar durante los próximos 10 a 15 años.

Tamaño del producto: 750ml