Venus La Universal "Dido" Tinto, Montsant, España, 2018

Acerca del productor
Venus “la Universal” es el proyecto del matrimonio formado por Sara Pérez y René Barbier hijo, ambos hijos de influyentes productores de vino de la DO Priorat, Mas Martinet y Clos Mogador. Trabajando en la DO Montsant, se han inspirado en la diosa, con el objetivo de “interpretar la feminidad a través de una botella de vino”. Utilizando la agricultura ecológica y prácticas vitivinícolas naturales, Sara y René pretenden transportarte a este rincón del Montsant a través de cada copa de vino.

Venus lanzó su primer vino gracias a un viticultor que nos trajo uvas viejas. A partir de entonces, siempre apostamos por establecer relaciones muy estrechas con nuestros colaboradores, premiando su trabajo de manera justa y digna. Les permite seguir la misma filosofía y método de trabajo sin penalizarlos. Empezamos con unos pocos viticultores pero la familia va creciendo año tras año. Estamos muy contentos y orgullosos de su trabajo, gracias a ellos Venus es como es.

Sobre el vino
Dido La Universal es un vino tinto joven ecológico del Montsant elaborado por la bodega Venus La Universal. Es un coupage en el que se evidencia la predominancia de Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah.

Las uvas de este vino proceden de una finca de 10 hectáreas sobre granito erosionado. Las características del granito hacen que sea fácil cambiar de temperatura, cálido durante el día y fresco por la noche. Esta peculiaridad hace que se produzca una larga y buena maduración.

Las fermentaciones se realizan con levaduras no seleccionadas para intentar mantener la diversidad aromática y estructural.

Por otro lado, la maceración es más bien corta. La crianza, que dura nueve meses, se realiza en parte en tinajas de barro y en parte en depósitos de hormigón.

Uva/ Mezcla
Coupage indicativo: Garnacha, Syrah, Carinyena, Merlot, Cabernet Sauvignon

Origen
Montsant, Tarragona, Cataluña, España

Notas de cata del enólogo
Es nuestro homenaje a la juventud, el tesón, el amor y la Garnatxa .

Más de 93 puntos: Wine Advocate de Robert Parker
El tinto Dido 2018 procede de sus viñedos más jóvenes, en su mayoría de menos de 30 años, sobre suelos graníticos que aportan frescor y tensión para compensar la calidez del sur del Montsant. Es un coupage de Garnacha, Syrah, Cariñena, Merlot y Cabernet Sauvignon de cinco productores diferentes. Dicen que eso es lo que querían conseguir con este vino; Es floral, expresivo, limpio y concentrado, con madera perfectamente integrada, todas las variedades complementándose entre sí, sin mostrar ningún carácter varietal, y un paladar jugoso y con un equilibrio sorprendente. Esto es realmente extraordinario. Esto tiene un precio increíble y debería estar ampliamente disponible.

Tamaño del producto: 750ml