Linne Calodo, 'Palos y piedras', Paso Robles, California, 2020

Descripción general del vino
Uno de los productores más venerados de Paso Robles, los vinos conceptuales y artesanales de Matt Trevisan lo han convertido en un pionero en el movimiento de vinos de pequeña producción de California. Nacido en el sur de California, Matt se mudó a San Luis Obispo en 1990 para estudiar bioquímica en la Universidad Cal Poly. Fue durante este período que comenzó a trabajar como aprendiz en bodegas locales, lo que despertó su pasión por la elaboración del vino y (sin saberlo) inició una carrera en el campo.

Matt inició Linne Calodo en 1998 como un proyecto paralelo mientras conducía montacargas en Wild Horse Winery, con la intención de producir lotes pequeños de vinos de baja intervención que mostraran lo mejor del terroir de West Paso.

Y eso fue lo que hizo: siempre afinando, Matt se ha hecho conocido por sus impresionantes y frescas mezclas de Syrah, Mourvèdre, Garnacha y Zinfandel cultivados en la Costa Central (entre otros). La policultura está prosperando. Los viñedos se cultivan de forma sostenible y las viñas están rodeadas de robles, olivos y árboles frutales. En el sótano no hay fórmula; Matt elabora vino según el sabor y la sensación, triturando la fruta directamente en el barril.

Los vinos minimalistas de Linne Calodo se han ganado un culto entre los consumidores apasionados y los somms sofisticados por igual, y Slacker, la segunda etiqueta de Matt, tiene todo lo que hay que amar a un precio más accesible. Nadando con los grandes pero divirtiéndose más haciéndolo, los vinos Slacker no se preocupan por las expectativas, las críticas y las puntuaciones. Las uvas se cosechan manualmente, se clasifican a mano y fermentan con levaduras autóctonas. Estas divertidas mezclas muestran la capacidad de Matt para seguir creando y siendo pionero en las emocionantes posibilidades de las regiones vinícolas de Paso Robles.

Uva / Mezcla
77% Garnacha, 20% Syrah, 3% Mourvedre

Origen
Paso Robles, California

Notas de cata del enólogo
Pocos vinos pueden competir con los embriagadores aromáticos de Sticks and Stones. El chaparral silvestre, el agua de rosas suave y delicada y las brillantes fresas de temporada atraen tus sentidos olfativos y envían un placer vertiginoso directamente al cerebro. Los taninos de este vino se apoderan de la parte frontal de la lengua y luego se deslizan lentamente por el resto de la paleta, derritiéndose en un final persistente. Las notas de frutas rojas frescas en el paladar se compensan con una suave salinidad y suaves notas de cedro.

Joven, el vino tiene una energía cinética y los sabores explotan en el paladar, recordando a un niño pequeño corriendo por un campo de fresas. Para permitir un mejor desarrollo aromático y una sensación más suave como una pluma en el paladar, decante el vino durante una o dos horas. De cinco a siete años de envejecimiento desde la fecha de cosecha permite que se desarrollen características secundarias; hongos terrosos y cuero desgastado creando un complemento perfecto para las rosas ahora secas y las siempre presentes fresas. Todavía se recomienda una breve decantación en este momento para permitir que el vino se relaje y cobre vida fuera de la botella.

95 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
Sticks and Stones 2020 está compuesto por un 77% de Garnacha, un 20% de Syrah y un 3% de Mourvèdre. Tiene un color púrpura rubí medio y aromas seductores de salsa de arándanos, té Earl Grey, hojas de tabaco, naranja sanguina y anís. En boca es de cuerpo medio, suave y jugoso, con frutas especiadas y accesibles y un final largo y en capas.

Tamaño del producto: 750ml