Pierre-Yves Colin-Morey, Nuits St. Georges 1er Cru Aux Boudots, Borgoña, Francia, 2021

Vino de Bóveda: Este vino se guarda en nuestra bóveda.

Descripción general del vino
Pierre-Yves Colin fue enólogo del Domaine Marc Colin de su padre hasta 2005. Comenzó su propio domaine, primero como una operación micronegociant, centrándose en pequeñas cantidades de los mejores vinos que podía comprar. Ahora ha ampliado su dominio con la ayuda de propiedades familiares hasta alcanzar un 70% de parcelas de su propiedad y un 30% de uvas que compra. Sus propiedades se encuentran principalmente en Chassagne-Montrachet (donde se encuentra el dominio), pero también produce múltiples embotellados de Meursault, St. Aubin y Puligny-Montrachet. Pierre-Yves se ha convertido rápidamente en una estrella en la Costa de Beaune y ahora es considerado uno de los jóvenes productores más destacados de Borgoña Blanca. Su elección de utilizar barricas semi-muid más grandes y evitar el uso de battonnage, hace que cada uno de sus embotellados sea una expresión clara de su terroir y un estudio de Chardonnay de base mineral. Degustar en la bodega Colin-Morey (o en cualquier lugar donde tengas la suerte de tener una botella) es realmente una experiencia especial. Con cada añada, Pierre-Yves sigue demostrando su enorme talento y ¡esperamos beber sus años durante muchos años más!

Uva / Mezcla
Pinot Noir

Origen
Borgoña, Francia

Notas de sabor
Este viñedo cru de primer nivel está a tiro de piedra del famoso viñedo "La Tache" y crea un Pinot Noir profundo y con mucho cuerpo que sabe a su vecino grand cru.

Tamaño del producto: 750ml