Le Rocher des Violettes, "Le Grand Clos", Montlouis-sur-Loire, Francia, 2019

Descripción general del vino
Xavier Weisskopf fundó Le Rocher des Violettes en 2005 después de estudiar enología en Chablis y Beaune y obtener su título en viticultura y enología. Rápidamente se puso a trabajar para el trabajador y exigente Lous Barruol en el famoso productor de Gigondas Chateau de Saint Cosme. Rápidamente ascendió al rango de chef du cave , elaborando 4 añadas durante su mandato. Su amor por Chenin Blanc lo llevó a Montlouis, donde la infravaloración de esta denominación histórica le permitió adquirir 9 hectáreas de antiguos viñedos sagrados (¡en su mayoría plantados antes de la Segunda Guerra Mundial!). Inmediatamente convirtió el cultivo de todas sus vides a orgánico certificado, con el objetivo de permitir que estas preciosas vides viejas hablen sin confusión. Esta filosofía tradicional se extiende a la bodega, donde el uso de barricas más antiguas muestra el hábil toque del verdadero Chenin zen. Su objetivo es simplemente elaborar vinos con claridad, concentración y precisión láser.

Orgánico.

Uva / Mezcla
Chenín Blanco

Origen
Loira, Francia

Notas de sabor
Este Montlouis se produce a partir de las vides Chenin más antiguas del dominio, plantadas en una parcela en las colinas sobre Saint-Martin le Beau, en el borde del Bosque de Amboise. Esta cuvée se vinifica en barricas y luego se envejece en barricas de roble de 500 litros (30% nuevas) durante 11 meses. Esta muy agradable cuvée destaca por sus aromas frutales muy puros (cítricos, frutas blancas), su calidad tensa, equilibrio, riqueza y estructura limpia y envejecerá con estilo.

94 puntos - Vinoso
El Le Grand Clos 2019 es un vino tranquilo y elegante. Es como si una orquesta sinfónica hubiera estado tocando pianissimo y luego hubieran llegado a una pausa colectiva, conteniendo los arcos y la respiración antes de liberar la tensión y pasar al siguiente pasaje lírico. Después de haber sido fermentado y criado en barricas de 500 litros durante 10 meses, el roble es sutil pero evidente en sus sabores a pastelería almendrada y sus bordes redondeados. Ofrece la intensidad de viñas viejas y de bajo rendimiento (una antigua de 90 años) pero lo hace de una manera tranquila y poco vistosa. El vino termina con una corriente de acidez fluida, que proporciona una columna vertebral limpia y precisa, así como una tensión fenólica que ofrece agarre y una textura para lamer las mejillas. El final perfumado es largo y satisfactorio. Un bebé encantador que los impacientes podrían abrir ahora pero que tiene la estructura y la concentración para seguir y seguir.

Tamaño del producto: 750ml