JL Vergnon, 'Conversation' Blanc de Blancs Brut Grand Cru, Champaña, Francia, NV

Descripción general del vino
En el corazón del paraíso calcáreo que es Le Mesnil-sur-Oger, Didier Vergnon y su hijo Clement son la cuarta y quinta generación que dirigen esta pequeña propiedad de 5 hectáreas. Fundada en 1950, fue en 1985 cuando Jean-Louis Vergnon comenzó a producir vino embotellado en algunos de sus lugares elegidos, incluidas varias parcelas Grand Cru en el legendario Les Chetillons y sus alrededores. Durante los últimos 15 años, esta propiedad familiar realmente se ha convertido en una de las propiedades de élite en la Côte des Blancs. Fue a principios de la década de 1980 que el padre de Didier tuvo la previsión y comenzó a impulsar la cosecha de uvas equilibradas y maduras, con hasta 11 grados de alcohol potencial natural o más. Esto permitió a la familia eliminar por completo la chaptalización, bloquear la fermentación maloláctica y utilizar una dosis generalmente muy baja en toda la gama. La mayoría de los vinos se vinifican en tanques de acero inoxidable y se envejecen durante un mínimo de 36 meses sobre lías, y la mayoría envejece durante mucho más tiempo antes de su lanzamiento. Al degustar la notable gama de vinos de Didier, se encuentran las clásicas cualidades viriles de Le Mesnil que han hecho a este pueblo tan famoso y alabado en todo el mundo. Sin embargo, también poseen una personalidad propia y única que proviene de la visión singular de la familia Vergnon de apostar por una fruta de alta calidad en la cosecha y una mínima intervención en la bodega. Es esta combinación de terroir excepcional y visión enológica inspirada lo que ha llamado la atención de los entusiastas del champán de todo el mundo. Esta tradición familiar se ha visto reforzada aún más por la asociación de Clement y Didier con el joven y talentoso enólogo Julian Goût. Con temporadas trabajando junto a Anselme Selosse y Taittinger, entre otros, Julian es la persona perfecta para continuar la tradición de Vergnon, llevada a cabo con tanta maestría por Christophe Constant durante su mandato.

Orgánico.

Uva / Mezcla
Chardonnay

Origen
Champaña, Francia

Notas de cata del enólogo
Viñedos de 45 años de edad media. 90% Le Mesnil Grand Cru, 10% Oger y Avize Grand Cru.

93 Puntos - Vinoso
El NV Brut Blanc de Blancs Conversation Grand Cru es una excelente introducción a la gama. Es un vino de tremenda amplitud y carácter real, todo lo cual se manifiesta prácticamente al abrirlo. Este lanzamiento se basa en 2014, con un 20% de vinos reserva de 2013 procedentes de viñedos de Mesnil, Oger y Avize. Los sabores del Chardonnay se intensifican un poco en este Blanc de Blancs potente y decididamente vinoso. La dosis es de 5 gramos por litro. Degüelle: 16 de octubre de 2019.

92 puntos - Jeb Dunnuck
La nariz del NV Champagne Grand Cru Conversation Brut se eleva con un perfume estilísticamente dulce que se traslada a toda la gama. Ofrece notas de pastelería dulce, melocotón maduro y melón dulce, y en boca es de cuerpo medio y tiene fruta madura y jugosa, así como un beso de dulzura, con caramelo de manzana verde, lima y flores blancas. Disponible ahora, sería un maravilloso aperitivo o un reinicio después de la cena, dado que hay un indicio de esa generosidad en la dosis. Beba durante los próximos 8 a 10 años. Mejor después de 2022.

91 puntos - James Suckling
¡Un Blanc de Blancs rico y apetitoso para los fanáticos del clima fresco y el chardonnay sin gas! Gran cremosidad y una mousse discreta. No es increíblemente sutil, muestra un intenso carácter de manzana roja y piel de melocotón, pero el poder y la estructura al final son impresionantes. Bebe ahora.

Tamaño del producto: 750ml