Domaine Serge Dagueneau et Filles Pouilly-Fume Les Pentes, Loira, Francia, 2018

Descripción general del vino

"El Loira serpentea a través de las soleadas laderas de Pouilly. Desde el siglo V, estas laderas albergan una de las expresiones más exquisitas de un viñedo: el famoso vino Pouilly-Fumé.

Desde hace más de cuatro generaciones, nuestra familia comparte una pasión común: trabajar la viña y elaborar vino. ¡Esta pasión ha pasado de padres a hijos y ahora de padres a hijas! Nos gustaría que descubrieras esta pasión… y la probaras.

Nuestra finca está situada en las laderas de Pouilly-sur-Loire y St-Andelain, donde producimos Pouilly-sur-Loire y Pouilly-Fumé en 17 hectáreas. No muy lejos, en St-Lay, también tenemos 2 hectáreas donde elaboramos vinos tintos, blancos y rosados ​​de Côtes de la Charité".

Serge Dagueneau y su hija, Valerie, son tío y prima, respectivamente, de Didier Dagueneau. Valerie, ahora responsable del dominio, es partidaria de cosechar en su madurez fisiológica. "Les Pentes", la cuvée que seleccionamos de Valerie para nuestro clásico Pouilly, una cuvée que es exclusiva para nosotros cada año, proviene de una parcela de viñas de 55 años en suelo de Kimmerdigian Marne y se cosecha íntegramente a mano. "Les Pentes" se caracteriza por un sabor claramente maduro, rico y mineral. El “Clos des Chadoux”, representa uno de los mejores de Valerie, también de viñas viejas, con mayor tiempo sobre lías. "La Centenaire", la Chasselas (originalmente una uva de mesa para Pouilly y una fuente de fortuna para los productores en el siglo XIX, cuando los vagones se enviaban a París por ferrocarril) produce un vino bonito, realzado por el hecho de que las vides tienen más de 115 años. .

Uva / Mezcla

Origen

Notas de cata del enólogo

"Si el final de la temporada lo permite, cosechamos algunas uvas casi demasiado maduras y ligeramente botritizadas (podredumbre noble). El vino que producen estas uvas desprende sorprendentes sabores almibarados, aunque el vino permanece seco y sin azúcar residual.

Notas de fruta cristalizada se mezclan con membrillo y orejones, con notas especiadas y tostadas, dando una amplia generosidad en boca. Largo generoso y persistente. Es un buen acompañante de platos ricos y especiados.


Tamaño del producto: 750ml