Elderton, Serie E, Shiraz/ Cabernet Sauvignon, Barossa, Australia, 2014

Acerca del productor
Después de pasar un tiempo trabajando en Arabia Saudita, Neil y Lorraine Ashmead se mudaron a Barossa en 1979, después de que el padre de Lorraine identificara una hermosa casa con potencial. Los Ashmead creían que este sería un gran lugar para criar a su familia. La finca, en el corazón del municipio de Nuriootpa, estaba rodeada de vides viejísimas de Shiraz y Cabernet Sauvignon. En una época en la que la demanda de vino de mesa australiano era insignificante, el viñedo había quedado abandonado. Después de años sin interés, el agente de bienes raíces finalmente ofreció a los Ashmead el viñedo de 72 acres como bonificación, como parte de la venta de la propiedad. Tres años más tarde, tras restaurar el viñedo, nació Elderton Wines.

La segunda generación, Cameron y Allister, tomaron las riendas del negocio en 2003 y hoy trabajan juntos para dirigir Elderton Wines, con Lorraine todavía involucrada a través de su rol en la junta directiva. Cameron y Allister creen firmemente en la continuación de las tradiciones que comenzaron una generación antes en el viñedo Nuriootpa. Queriendo llevar la empresa familiar al siguiente nivel, juntos idearon un plan para comprar grandes viñedos en otras subdenominaciones importantes de Barossa. Mediante el uso de prácticas sostenibles, la esperanza es que la próxima generación de la familia Ashmead tenga mucho con qué trabajar cuando esté al mando.

Descripción general del vino
Elderton elabora algunos de los acordes de Cabernet y Shiraz más eminentes del nuevo mundo; esta vez han apuntado con una recopilación de las cosechas más espléndidas para crear un vino tinto fácil de apreciar y de beber para el disfrute diario. La Serie E está diseñada como un enfoque contemporáneo y sencillo del gran estilo australiano Shiraz Cabernet. La E representa cinco elementos clave que son fundamentales para las prácticas de elaboración de vino y viticultura en Elderton. Disfrute y elegancia, ergonómica y económica, poniendo el acento en el medio ambiente.

Shiraz y Cabernet de excelentes viñedos se cosechan y se llevan rápidamente a la bodega para garantizar que los caracteres de la fruta fresca se capturen y conserven en el vino terminado. El riego suplementario y el estricto manejo del dosel permiten que la fruta alcance niveles ricos y de generoso sabor de 14 a 14,5. Las uvas se trituran, se despalillan y se tratan durante seis días para una vinificación a temperatura controlada en recipientes de fermentación de cerámica elevados. Al finalizar, el vino se transfiere a una selección de barricas de roble americano de uso anterior durante diez meses de maduración, donde desarrolla caracteres complejos pero delicados de vainilla y coco, sin dejar de ser esencialmente un Shiraz Cabernet afrutado. Alcohol 14,5%

Uva / Mezcla
90% Shiraz, 10% Cabernet Sauvignon

Origen
Barossa, Australia Meridional, Australia

Notas de cata del enólogo
Mezcla australiana clásica de cuerpo medio a completo. El color es morado intenso. Hay aromas y sabores de ciruela, cereza, cassis y toques de vainilla.

Un maridaje perfecto con pizza, pasta o un gran acompañamiento para el clásico Aussie BBQ con buenos mates.

90 - El defensor del vino de Robert Parker
De color púrpura granate profundo, el Shiraz Cabernet E Series 2014 es una mezcla de 90% Shiraz y 10% Cabernet Sauvignon que se abre a una nariz muy especiada de clavo, vainilla y canela en rama con un núcleo de arándano horneado. El paladar de cuerpo medio ofrece toneladas de fruta especiada hábilmente enmarcada por taninos aterciopelados antes de un final largo.

Tamaño del producto: 750ml