Los mejores vinos rosados para la primavera | Edición 2021
May 17, 2021
Con su bonito tono rosado y su paladar accesible, el rosado es un alimento básico de clima cálido con un atractivo innegable. El vino rosado ha crecido con fuerza, del 8% de las ventas totales de vino al 10% entre 2002 y 2017, en un mercado del vino que, por lo demás, se ha mantenido estable en general. El año pasado, las ventas de rosado en Estados Unidos crecieron un sorprendente 40% según Nielsen. y ha pasado de ser un bolso de playa esencial a ser un pilar en las listas de vinos importantes. Hoy en día, las opciones en el mercado estadounidense son amplias, con perfiles que van desde florales y frescos hasta terrosos y herbáceos.
Una de nuestras cosas favoritas del rosado es su accesibilidad; su precio promedio es mucho más bajo que el del vino tinto o blanco, lo que los convierte en excelentes opciones para disfrutar en picnics o servir en barbacoas de verano. Con una variedad diversa de vinos impactantes, emocionantes y simplemente deliciosos para elegir, es difícil equivocarse con cualquier botella de esta lista.
El mejor vino rosado para beber
1. Domaine Poli, Niellucciu Rosé IGP Ile de Beauté, Córcega, Francia, 2020
En 2005, Eric Poli compró 7,4 acres de vides viejas Nielluccio y Vermentino en el corazón de Patrimonio, la denominación de origen más antigua y posiblemente mejor de esta isla montañosa del Mediterráneo. También compró 108 acres en las afueras de Linguizzetta, su ciudad natal en la costa este de la isla.
Hoy en día, Eric Poli gestiona las 11,7 hectáreas de Clos Alivu, las 86,5 hectáreas de la finca familiar de su esposa (Clos Teddi) y las 108 hectáreas de uvas IGP Ile de Beaute que plantó hace diez años cerca de la finca de su familia. Eric elabora los vinos de las tres marcas.
Protegidas por las influencias marítimas del Golfo de Saint-Florent, las vides cultivadas en los suelos calizos de las laderas de Patrimonio rara vez requieren tratamientos de ningún tipo, por lo que las prácticas de Eric son esencialmente orgánicas (aunque sin certificación). Nielluciu, genéticamente vinculado al Sangiovese, prospera en esta ensenada idealmente situada en el extremo norte de la isla y, cuando los rendimientos son limitados, da como resultado vinos con más frescura y delicadeza que los elaborados con su primo toscano. Además, los blancos frescos y aromáticos elaborados con Vermentino rivalizan con los mejores de Cerdeña, vecina del sur de Córcega.
Uva / Mezcla: Mezcla Rosada
Origen: Córcega, Francia
Notas de cata del enólogo
Aromas de hierbas penetrantes y picantes, como tomillo y lavanda, se combinan con durazno blanco y pomelo rosado en un paladar delicioso y refrescante y jugoso, lo que lleva a un final largo repleto de repeticiones de las esencias de hierbas picantes y de tono alto que ya le daban a la nariz una distinción tan sorprendente.
2. Château Routas, Rosé, Couteaux Varois En Provence, Francia, 2020
La finca cultivada de forma sostenible abunda en la diversidad agrícola que es clave para la salud de la vid. Las 290 hectáreas abarcan campos de trigo y olivos, y la tierra está salpicada de trufas negras. Las amapolas rojas dan paso a girasoles de color amarillo brillante y, en otoño, los bosques circundantes producen abundantes setas: setas (cepes), frágiles girolles y morillas. Los insectos útiles contribuyen a mantener las vides libres de enfermedades.
El terreno está marcado por una impresionante anomalía geológica, el Infernet Hole (Agujero del Diablo), de 270 metros de profundidad, un cañón que se cree que fue creado por la colisión de un meteorito. El hoyo es el refugio favorito de los jabalíes locales, que por desgracia son demasiado aficionados a las uvas Chateau Routas.
Como ocurre en todas las mejores propiedades, el suelo de Chateau Routas varía drásticamente, lo que da como resultado pequeños viñedos que a menudo tienen formas inusuales. Algunas parcelas son rojas como ladrillos triturados, mientras que otras son de piedra caliza gris que se desmorona mezclada con piedras de color rojo brillante que se blanquean con el cálido sol del verano. La elevación se encuentra entre las más altas de Provenza, lo que proporciona noches frescas que ralentizan la maduración de las uvas, aporta complejidad y dicta cosechas que llegan hasta un mes más tarde que las más cercanas a la costa.
Uva / Coupage: 46% Cinsault, 30% Garnacha, 15% Syrah, 9% Cabernet Sauvignon
Origen: Couteaux Varois En Provence, Costa de Provenza, Francia
Notas de cata del enólogo
Las vides más jóvenes se fermentan con Lalvin Opale, que resalta el melocotón maduro y la grosella, el clásico melocotón Melba de clima más fresco, garnacha rosada.
Un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon de viñas viejas y Syrah maduro aporta un toque de profundidad y estructura. El Syrah.
Ambos fermentaron a 14 C frío en inox con Lalvin Okay que sirve para enfatizar el cuerpo y peso de la fruta, que en el Cabernet da un toque de fruta de grosella roja y estructura mineral para equilibrar el carácter afrutado loral del Cinsault y la Garnacha. .
3. Terra Nostra, Sciaccarellu Rosé Corse, Córcega, Francia, 2020
Córcega, "la montaña en el mar", ofrece condiciones excepcionales para la elaboración del vino... Las altas montañas y la brisa del mar Mediterráneo proponen condiciones climáticas frescas.
T erra Nostra, Nuestra Tierra, es el símbolo de la pasión, la dedicación y el respeto por nuestro suelo y terruño. Este vino , como AOP (Denominación de Origen Protégée), ofrece lo mejor de la personalidad de los vinos corsos... a través de la selección de terroirs específicos pero también de varietales endémicos como Sciaccarellu.
Sciacca, en lengua corsa significa "crujiente".
Situado en la costa este de la Isla, frente a Italia, las laderas del viñedo están perfectamente orientadas. Los viticultores se implican en una agricultura respetuosa con el medio ambiente... Recientemente certifican HVE (Alto Valor Medioambiental).
Uva / Mezcla: 100% Sciaccarellu
Origen: Córcega, Francia
Notas de sabor
El rosado es agradablemente rosado, la nariz es ligeramente especiada con grandes aromas de pequeñas bayas rojas. Crujiente y fresco, en boca tiene una hermosa sensación de vino suave y delicado.
4. Chateau D'Esclans Whispering Angel Rosé, Côtes de Provence, Francia, 2020
Château d'Esclans, una propiedad mágica, está situada en el corazón de Provenza, al noreste de St. Tropez, con vistas a La Vallée d'Esclans (el valle de Esclans) y con la costa mediterránea a poca distancia. La visión de Sacha Lichine (fundador) con la adquisición del castillo en 2006 era crear los mejores rosados del mundo, iniciando el “Renacimiento rosado”.
Patrick Léon (Enólogo fundador) se convirtió en una parte esencial del proyecto aportando sus muchos años de experiencia enológica internacional a Château d'Esclans. Introdujo en Provenza técnicas de vinificación nuevas e innovadoras que revolucionaron los estilos de rosados que se producen con esta denominación. Esto llevó a la creación de una cartera de rosados de clase mundial de Château d'Esclans que incluye Whispering Angel, Rock Angel, Les Clans y Garrus: una nueva generación de rosados caracterizados por la elegancia, la profundidad, la riqueza y la complejidad. Hoy en día, Bertrand, el hijo de Patrick, lidera el equipo enológico siguiendo los pasos de su padre.
Vendidos en más de 100 países, estos rosados se disfrutan en todo el mundo, desde Londres hasta los Hamptons y desde St. Barth's hasta los Alpes suizos. Ya sea que se relaje en la playa, en un yate o en la montaña durante el “après ski”, los rosados de Château d'Esclans son un acompañamiento ligero y refrescante para cualquier destino. Whispering Angel es la referencia mundial actual del rosado de Provenza.
"En el valle de Esclans susurran los ángeles. Si bebes este vino, quizás los escuches… Si nos visitas, quizás los veas.” - Sacha Lichine
Uva / Coupage: Garnacha, Syrah, Cinsault y Cariñena
Origen: Costas de Provenza, Francia
Notas de cata del enólogo
Whispering Angel es la referencia mundial actual del rosado de Provenza. Elaborado con Garnacha, Cinsault y Rolle (Vermentino), su color pálido es agradable a la vista y atrae la atención. El perfil de sabor gratificante es pleno y exuberante, a la vez que seco y con un acabado suave.
Muy cercano y agradable con una amplia gama de cocina.
92 puntos - James Suckling
Color rosa albaricoque muy pálido. Delicados aromas de manzana en rodajas, pomelo rosado, melocotón, crema y huesos dan paso a un cuerpo medio y una acidez fresca. Deliciosamente cremosa y suave. Bebe y disfruta.
5. Ultimate Provence "UP" Urban Provence Rosé, Côtes de Provence, Francia, 2018 (90 puntos Vinous)
En el campo del bosque de robles en las afueras de St Tropez se encuentra Ultimate Provence. Esta es la finca donde se elaboran vinos auténticos de Provenza que utilizan mezclas de Syrah para crear sus rosados atrevidos y especiados. Llamado Urban Provence y abreviado como UP, es el vino principal perfecto para una finca tan única. Este es un rosado único que contiene algo diferente, desafía la norma con un guiño respetuoso a la tradición. El viñedo se caracteriza por tener un suelo poco profundo, asentado sobre un subsuelo impermeable de losa de arenisca. Este excelente terroir se nutre de un abono natural de hojas de roble y tallos de vid.
El viñedo Ultimate Provence se extiende por 100 acres alrededor de la ciudad de La Garde Freinet, al pie norte de la capilla de Notre Dame des Anges. Ubicado en un paisaje salvaje y rodeado por un vasto bosque de robles siempre verdes, el viñedo se caracteriza por un suelo poco profundo, colocado sobre un subsuelo impermeable de losa de arenisca. Este excelente terroir se nutre de un abono natural de hojas de roble y tallos de vid. Las parcelas están delimitadas con zonas de césped.
Uva / Coupage: Garnacha Noir (30%) Cinsault (30%) Syrah (30%) Rolle (10%)
Origen: DOP Côtes de Provence, Francia
Notas de cata de los enólogos
Las notas especiadas del Syrah proporcionan una característica de pimienta blanca seca en todo el paladar. Un toque de Rolle aporta una gran acidez y brillo que aporta notas de cítricos de invierno y especias con un final cálido.
“ROSA EXTREMADAMENTE PÁLIDO Y VIVO. BRILLANTE, VIGENTE Y ENFOCADO EN LA NARIZ, QUE MUESTRA FRESCOS AROMA A BAYAS ROJAS Y ZEST DE NARANJA Y UN TONO FLOR SUAVE. SECO Y LIGERO EN SUS PIES, OFRECE SABORES PACIENTES A GROSELLAS Y FRESA Y UNA CALIDAD DE MANDARINA QUE SE CONSTRUYE A MEDIDA QUE EL VINO SE ABRE. 90 PUNTOS” — JOSH REYNOLDS - VINOUS (VINTAGE 2017)
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