在线葡萄酒词典

您是否正在学习葡萄酒，但对与葡萄酒相关的新词汇感到不知所措？不管怎样，葡萄酒可能会令人生畏，但当你以前从未听过的语言被添加到混合物中时，它可能会变得更难理解。借助我们的常见葡萄酒术语在线葡萄酒词典，您可以轻松扩展您的葡萄酒词汇，听起来像个专家！阅读本指南，您将准备好开始品尝新葡萄酒并使用这些葡萄酒术语。干杯!

常见葡萄酒术语

酸度——指的是葡萄酒的脆度。酸度是指葡萄酒中的酸所产生的新鲜、酸味或酸味的感觉。

产区 -指酿造葡萄酒的葡萄的种植地区。例如纳帕谷、托斯卡纳或皮埃蒙特。

香气——是指闻葡萄酒时可以闻到的东西，如水果、花香、橡木味或烟味。

酒体——指葡萄酒在口中产生的浓郁感觉。酒体可以是清淡的、中等的或浓郁的。

花束——与嗅花类似，花束是特定葡萄酒所具有的香气的集合。例如，葡萄酒可能带有泥土、樱桃和烟熏的香气。

混合酒——混合酒是指用多种葡萄品种酿造的葡萄酒。例如，波尔多混酿可以用小维多、马尔贝克和佳美娜葡萄酿造，而“GSM”则是包含歌海娜、西拉和慕合怀特葡萄的混酿。

复杂性——指多种风味、单宁和香气共同作用，改变葡萄酒的风味并创造独特性。

软木塞——这种情况并不少见，当你打开瓶子而这种情况发生时，这是一件令人悲伤的事情！由于软木塞污染，软木塞葡萄酒已经变质。当微生物接触软木塞并立即破坏葡萄酒时，就会发生软木塞污染。软木塞葡萄酒的常见气味是湿报纸、发霉的地下室、氯气或潮湿的抹布。

醒酒- 将葡萄酒倒入单独的容器中的行为，目的是将陈酒与沉淀物分离或使葡萄酒通气以引入氧气。氧气的存在会释放香气并带出葡萄酒的风味。

深度——指与葡萄酒的复杂性相关的香气、味道、质地和余味。

干型——干型葡萄酒没有明显的糖味。

泥土味——泥土味葡萄酒具有类似于草、白垩、岩石、巧克力或土壤的苦味或酸味。

余味——这是葡萄酒被吞咽后留在口中的味道。这种残留的味道通常可能是甜的、脆的、酸的、苦的或烟熏的。

果味——果味葡萄酒的香气和味道中都带有水果的味道。对于红葡萄酒，可以是浆果、果酱或李子，而对于白葡萄酒，可以是桃子、芒果或菠萝。

长度——这是葡萄酒的味道在吞咽后留在口中的时间。

浸渍——酿酒过程的一部分，其中颜色、风味和单宁从葡萄皮转移到葡萄汁（最终是葡萄酒！）

成熟——成熟的葡萄酒已经达到了复杂性的顶峰阶段，是理想的饮用时间。

矿物质——是葡萄酒中的一种香气，不是香料、香草或水果。矿物质可能与雨后土壤的气味或粉笔的气味有关。

新世界-用于描述欧洲和地中海以外地区（对葡萄酒生产“新”的地区）种植的葡萄酒。

橡木味——该术语用于指由桶陈酿技术产生的气味和味道。当葡萄酒在橡木桶中陈酿时，可以为葡萄酒添加黄油、香草或烘焙香料的味道。

旧世界-用于描述欧洲和地中海地区种植的葡萄酒。旧世界葡萄酒是在世界上具有丰富酿酒历史的地区酿造的。

氧化-过度暴露于氧气的葡萄酒。氧化会导致颜色和味道的损失，通常颜色变褐，并具有更多的苦味。

沉淀物——沉淀物可以在红葡萄酒或白葡萄酒中找到，但在红葡萄酒中更常见。它以紫色或白色薄片的形式出现在瓶子或葡萄酒杯的底部，可能是陈酿过程的正常部分。

侍酒师 -侍酒师是一位知识渊博的葡萄酒专业人士，接受过葡萄酒服务各个方面的培训。这包括提供葡萄酒推荐以及创造食物和葡萄酒的搭配。

结构——这是指葡萄酒在果香、酒精、酸度和单宁方面的平衡程度。

甜酒——甜酒与干酒相反。葡萄酒中的甜度是指葡萄酒发酵后残留在葡萄酒中的糖分。

单宁——单宁是葡萄酒中的化合物，可增加口中的苦味和干燥感，增强酒体。

风土（Terroir）——指种植葡萄的土地。葡萄酒可以具有特定地区或葡萄园的土壤特征。

品种 -用于描述用于生产葡萄酒的葡萄类型。品种葡萄酒至少由 85% 的单一葡萄品种酿制而成。霞多丽、赤霞珠和黑皮诺都是品种的例子。

年份酒- 带有“年份”标签的葡萄酒是指用特定收获年份的葡萄品种生产的葡萄酒。

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