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Talisman Wine, Adastra Vineyard Pinot Noir, Napa Valley, California, 2017 through Merchant of Wine.

Talismán, Adastra Vineyard Pinot Noir, California, 2017

Name: Talismán, Adastra Vineyard Pinot Noir, California, 2017
Brand: Merchant of Wine
Price: 55.0 USD
Availability: InStock

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Descripción general del vino
Adastra es un viñedo orgánico certificado de California situado en el corazón de la denominación de origen Los Carneros. Ubicado en un lugar bajo con flujo de aire fresco y suelos franco-arcillosos muy delgados y relativamente livianos, es un sitio con un vigor naturalmente bajo. Los rendimientos inherentemente bajos producen frutos extraordinarios de vides que requieren poca manipulación, un sello distintivo de un viñedo excepcional. Chris Thorpe y su yerno Edwin Richards hacen un trabajo increíble al administrar este viñedo que produce vinos diferentes a la mayoría de los Pinot noir de Los Carneros.

2017 comenzó con una primavera húmeda, lo que fomentó un crecimiento saludable de la vid y requirió un manejo diligente del dosel. Disfrutamos de temperaturas diurnas mayormente suaves y noches frescas durante la temporada de verano, luego nos encontramos en un pico de calor en el día laboral, aunque tuvo poco efecto en la fruta, lo que nos dio tiempo para recolectar en su madurez óptima. Afortunadamente, todo nuestro Pinot Noir había sido cosechado y estaba felizmente fermentando en la bodega cuando los locos incendios de octubre arrasaron la zona.

Cosechamos Adastra durante dos días; 11 y 28 de septiembre . Las fermentaciones salvajes comenzaron entre 4 y 6 días después de la cosecha y conservamos un componente de racimo completo del 25%. Todos los lotes se sometieron a una maceración prolongada antes del prensado y encubado. El vino fue envejecido y realizó fermentación maloláctica en barricas de roble francés, entre ellas François Frères, Rousseau, Dargaud et Jaegle, Marcel Cadet y Remond durante 20 meses.

Uva / Mezcla
100% pinot negro

Origen
Los Carneros Valle de Napa, California

Notas de cata del enólogo
Una nariz tan rica y embriagadora; crema de soda, vainilla, arándanos, moras y un poco de pimentón húngaro. En la lengua es sexy y especiado y lleno de capas de sabores de cereza ácida, especias para hornear, arándano, mora, cedro, melocotón, regaliz y jengibre. El final es suave, espeso, rico y fabuloso.

Tamaño del producto: 750ml

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