Roble plateado, Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, California, 2018

Descripción general del vino
Silver Oak Cellars se fundó en 1972 con una filosofía simple: centrar la producción en una sola variedad, Cabernet Sauvignon. Es más, decidieron crear un vino con estilo propio: no otro vino tinto duro y tánico que requiera años de crianza para disfrutarlo, sino un vino con sabores plenamente desarrollados y una textura suave y aterciopelada el día de su lanzamiento al mercado. .

Silver Oak Cellars produce Cabernet Sauvignon a partir de dos denominaciones de origen. Su Napa Valley obtiene su fruta de viñedos propios y contratados, y se produce íntegramente en su bodega Oakville. A partir de 1994, se han incluido pequeñas cantidades de Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot en su mezcla Napa para añadir complejidad y suavidad.

Silver Oak también produce Cabernet estelar de sus viñedos de Alexander Valley. Una razón fundamental para el éxito de este vino, y de cada vino que elaboran, siempre ha sido que crean la mezcla final antes de envejecerlo en barricas de roble americano y luego en botella. A lo largo de cuatro años y medio, los sabores, aromas y texturas del vino tienen la oportunidad de fusionarse entre sí y con las delicadas cualidades de la madera para crear el tipo de cohesión elegante que sólo se encuentra en los vinos más elegantes del mundo.

Orgánico y Sostenible.

Uva / Mezcla
94,8% Cabernet Sauvignon, 4,2% Merlot, 1% Cabernet Franc

Origen
Valle de Alejandro, Sonoma, California

Notas de cata del enólogo
De color rubí, el Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2018 tiene notas de casis, caramelo, enebro y granada. Elevado y vibrante en nariz, este vino es fresco en el paladar con un núcleo jugoso y frutal. Su sensación sedosa en boca brindará placer de beber hasta el año 2044, si se mantienen las condiciones adecuadas.

Acerca de la cosecha: Como un suspiro de alivio, 2018 fue un cambio bienvenido con respecto a cosechas anteriores. Las temperaturas primaverales más frescas y una ligera capa de nieve en las montañas alrededor de la bodega crean el tema para una temporada de crecimiento casi perfecta: cooperativa y de ritmo más lento. En mayo, los suelos estaban al máximo de su capacidad debido a las lluvias invernales y primaverales, y las condiciones eran perfectas para una floración larga y uniforme. Siguió un generoso cuajado de frutos, tanto en términos de número de racimos como de tamaño, y la temporada de maduración fue bendecida con “aire acondicionado natural” en forma de la capa de niebla del Pacífico por las noches. Esta fase concluyó con un glorioso clima cálido y seco que permitió a las uvas alcanzar una lenta y sincronizada madurez fisiológica y aromática. Con una cantidad abundante de fruta, la cosecha comenzó en Alexander Valley el 14 de septiembre, unas dos semanas más tarde que en cosechas anteriores. 2018 fue realmente una cosecha destacada, accesible, joven y con un gran potencial de envejecimiento.

92 puntos - Rastreador de bodega

Tamaño del producto: 750ml