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Saxum Vineyards, 4hearts, Paso Robles, California, 2018 through Merchant of Wine

Viñedos Saxum, 4hearts, Paso Robles, California, 2018

Name: Viñedos Saxum, 4hearts, Paso Robles, California, 2018
Brand: Merchant of Wine
Price: 188.95 USD
Availability: InStock

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Vino de Bóveda: Este vino se guarda en nuestra bóveda.

Descripción general del vino
Saxum Vineyards se centra en la producción de mezclas a base de garnacha, syrah y mataro del distrito Willow Creek de Paso Robles. Dejamos que nuestros suelos rocosos y calcáreos, las laderas empinadas, los días soleados y la refrescante brisa del océano hablen a través de nuestros vinos manteniendo nuestros rendimientos bajos, recogiendo la fruta en el punto máximo de madurez y utilizando un enfoque minimalista en la bodega. Respetamos nuestra tierra y cultivamos todo de forma sostenible sin fertilizantes químicos, herbicidas ni pesticidas. Debido a que las raíces de nuestra vid penetran profundamente a través de las fisuras del suelo calcáreo, rara vez es necesario regar. La producción se mantiene en unas 8.000 cajas al año divididas entre diez cuvees diferentes, Broken Stones, James Berry Vineyard, The Hexe, Bone Rock, Rocket Block, G2 Vineyard, Paderewski Vineyard, Heart Stone Vineyard, 4hearts Vineyard y James Berry Vineyard White.

4hearts Vineyard está a poca distancia de nuestra finca por Willow Creek Road. Es un maravilloso viñedo de vieja escuela, cultivado en secano, plantado en baja densidad y conducido en cabeza, de forma natural sin alambres ni riego. En este viñedo de ladera muy empinada tenemos tres bloques de fruta. Petite Sirah desde el punto más alto del viñedo, luego más abajo y cerca en una ladera sur tenemos Zinfandel y, *jadeo, algo de Cabernet Sauvignon. Dado que todos estos bloques son cultivados en secano, la fruta es muy intensa, por lo que preferimos dejar que la cuvee envejezca durante más de 30 meses en una mezcla de roble francés y, *segundo suspiro, americano. Con este beso de roble americano y una mezcla dominante de Petite Sirah, nos inclinamos ante el estilo clásico de California, descarados, orgullosos de su singularidad en este mundo del vino.

Uva / Mezcla
52% Petite Sirah, 21% Tempranillo, 21% Cabernet Sauvignon, 6% Zinfandel

Origen
Paso Robles, California

Notas de cata del enólogo

La bola curva en la alineación de Saxum (además del blanco). Este vino permaneció 30 meses en una mezcla de roble francés y americano. (Jadea, ¿estadounidense?) Sí, y es jodidamente increíble. Esto es lo que le sirves a tu amigo al que solo le gusta el "vino del viejo mundo" cuando viene. Dirán que lo odian, pero en secreto les encantará cada sorbo que los "obligues" a beber.

96 puntos - Jeb Dunnuck
El Four Hearts Vineyard 2018, con mucho peso de Petite Sirah... me recuerda a una gran cosecha de Monte Bello Cabernet de Ridge (no me sorprendería si también hubiera algo de roble americano aquí) con sus moras, arándanos, cigarros y Aromas y sabores de flores de savia. Tiene mucho cuerpo y ofrece una textura grande que llena la boca, un hermoso equilibrio y un excelente final. Darle un par de años.

95 puntos - Vinoso
Violeta tinta. En nariz, tiene cualidades profundas de kirsch, mora, aceite floral y especias para hornear, junto con toques de vainilla y humo de madera. Cubre el paladar con sabores seductoramente dulces, de bayas oscuras, vainilla, cola y especias para hornear que muestran una fina claridad y un empuje final. Los taninos aterciopelados añaden agarre a un final muy largo y ahumado que presenta sugerencias de chocolate amargo, confitura de cereza y flores confitadas. Criado en una combinación de roble francés y americano usado.

94 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
El 4hearts Vineyard 2018 es una mezcla de 52% Petite Sirah, 21% Tempranillo, 21% Cabernet Sauvignon y 6% Zinfandel, madurado nuevamente esta añada en una porción de roble americano secado al aire de cuatro años (alrededor de 32 meses). De color púrpura rubí intenso, tiene aromas gregarios de cassis y ciruelas tostadas, con capas de menta, salsa de soja, regaliz y violeta. En boca, de cuerpo medio, tiene una textura granulada y uniforme, frutas sabrosas y un final largo y elevado.

Tamaño del producto: 750ml

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