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Podere le Ripi, 'Bonsai' IGT, Toscana, Italia, 2018 (raro)

Precio habitual $399.95 Precio de oferta $450.00
Ahorrar $50.05

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Bajo stock

Descripción general del vino
Podere le Ripi está certificado Orgánico y Biodinámico, habiendo obtenido la certificación Demeter. Demeter es el organismo que certifica y protege la integridad de la agricultura Biodinámica y los productos resultantes, tanto para los consumidores como para los agricultores. En Podere Le Ripi comenzamos con la agricultura biodinámica en 2012.

Cuando miro un bosque salvaje, puedo sentir su increíble salud, puedo oler aromas maravillosos, puedo caminar sobre su suave suelo; Me doy cuenta de que la ausencia de intervención humana es la mejor manera para que estas plantas expresen su propio carácter. La biodinámica aporta este poder salvaje a nuestras vides, una fortaleza saludable.

Lo maravilloso de la Biodinámica es que los estudios realizados con estas técnicas han desarrollado procedimientos, como los preparados 500 o 501 y el uso de insectos u hormonas específicas, que nos permiten controlar enfermedades y parásitos, mejorando rápidamente la salud del suelo y las plantas.

Nuestros viñedos se dividen en dos caras diferentes de Montalcino: Este y Oeste. Cada lado de la colina tiene características de suelo completamente diferentes. Por eso hemos creído desde el principio en un camino de investigación que tiene como objetivo ofrecer vinos puros, tanto en términos de añada como de zona geológica. Aquí la densidad de los viñedos varía entre 5.000 plantas por hectárea y 11.100 cepas por hectárea, hasta 62.000 cepas para el viñedo Bonsai. Plantado principalmente siguiendo métodos de entrenamiento ancestrales como el cáliz y el guyot. Los viñedos están constantemente sometidos a la brisa natural procedente del río Orcia y están bastante bien protegidos por la montaña Amiata (1.738 msnm), lo que permite a Castelnuovo ser la subzona más seca de Montalcino. Aquí podemos expresar toda la intensidad del mejor sangiovese con el perfecto equilibrio mineral, que es el carácter inconfundible de estas zonas. Los vinos Bonsai, Lupi e Sirene y Amore e Magia son los grandes protagonistas de esta tierra.

Uva / Mezcla
100% sangiovese

Origen
Montalcino, Toscana, Italia

Notas de cata del enólogo
Un rojo rubí intenso con elegantes matices violáceos. En nariz es exquisitamente elegante y definido. Enriquecido con pequeñas notas frutales y peonías. En boca, el vino se muestra límpido y agradablemente tenso, con un final largo y mineral y taninos cremosos. Este vino muestra una impresionante estructura amplia con taninos suaves, que revelan una gran mineralidad y un retrogusto ligeramente amargo. Servir con pescado o platos gourmet elegantes. Temperatura de servicio preferida: 16° ​​a 18°C. La añada 2018, gracias a sus temperaturas suaves y su lenta maduración, y a una interesante variedad de rangos de temperatura, tiene en nuestra opinión uno de los perfiles aromáticos más fascinantes de todos los tiempos.

Tamaño del producto: 750ml

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