Ployez-Jacquemart, Brut de calidad extra, champán, Francia, NV

Descripción general del vino
Ployez-Jacquemart es una casa familiar creada en 1930 por Marcel Ployez y su esposa Yvonne Jacquemart. Toda la esencia de Ployez-Jacquemart reside en nuestra búsqueda continua de la excelencia, nuestra comprensión del terroir de Champagne y nuestra capacidad para elaborar vinos verdaderamente finos. Estas habilidades se han transmitido de generación en generación. Nuestro respeto por esta noble herencia es la piedra angular de nuestro enfoque en la producción de champán.

Trabajamos nuestros propios viñedos predominantemente de Pinot Noir y Pinot Meunier en los pueblos Premier y Grands Crus de Ludes y Mailly Champagne, Villedommange y Vertus. Se tiene mucho cuidado al trabajar estas vides a mano; cuando sea necesario, cosecharemos en verde para asegurar la calidad general de la cosecha final.

Uva / Mezcla
40% Pinot Meunier, 40% Chardonnay, 20% Pinot Noir

Origen
Les Jardins du Mesnil , Champaña, Francia

Notas de cata del enólogo
Dotado de una espuma elegante, este champán revela un bonito color dorado. En nariz está maduro con notas de miel. En boca es rico y revela una hermosa longitud.

#65 del Top 100 de Wine Spectator de 2020

92 puntos - Wine Spectator
Un encantador toque de madreselva acentúa los sabores de ciruela mirabel, cereza blanca, anís y jengibre rallado en este vibrante champán, de textura fina y detallada, con un final delicioso de frutas maduras, toques de especias y tiza.

90 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
La última edición del emblemático NV Extra Quality Brut de Ployez-Jacquemart se degüelle con un dosaje de unos cinco gramos por litro tras tres años sobre lías. Mezclando aromas de aceite de naranja y melocotón fresco con toques de brioche y humo, tiene un cuerpo medio a amplio, carnoso y envolvente, con un núcleo bien enrollado, ácidos picantes y un final seco y calcáreo. Se verá aún mejor después de uno o dos años más en el corcho.

Tamaño del producto: 750ml