Plinto, Houyi Vineyard Cabernet Sauvignon, Valle de Napa, California, 2021

Descripción general del vino
Plinth Wine comenzó como una carta de amor de Flora y Jason Chang a su querido viñedo Houyi, situado en lo alto de Pritchard Hill. Como toda buena historia, debemos aventurarnos hasta el principio.

Después de llegar a California en 2010, un majestuoso terreno cautivó a los Chang. Fue allí donde plantaron sus raíces vitivinícolas empresariales y fundaron Nine Suns Winery y Houyi Vineyard. La marca de vino creció bajo su apasionada dirección, al igual que la reputación de Houyi entre los amantes del vino y los viticultores dentro (y mucho más allá) de las colinas del Valle de Napa.

En 2022, los Chang transfirieron la administración de la bodega y el viñedo a sus socios y amigos de toda la vida, Realm Cellars. Sin embargo, su viaje enológico estaba lejos de terminar. Durante esos 12 años con Nine Suns, un incipiente interés por el vino se convirtió en una gran reverencia por el distintivo "estar en algún lugar" del vino y las ocasiones y personas que le dan al vino su significativa relevancia. Esta perspectiva sobre el significado del pedestal de un vino inspiró una marca dedicada tanto a la tierra donde crece como a las experiencias que la comparten.

Bajo la dirección enológica de Philippe Melka y la relación continua con Realm Cellars, Plinth produce su propia expresión de Pritchard Hill con un lote muy limitado de vinos Cabernet Sauvignon Houyi Vineyard y coreografía mezclas de Burdeos y varietales blancos que celebran el vino como elemento fundamental de una vida. bien vivido.

Uva / Mezcla
Cabernet Sauvignon

Notas de cata del enólogo
Para resumir las cualidades del Houyi Vineyard Cabernet 2021, es uno de los más elegantes que hemos producido. Se abre con aromas de hinojo, pimienta de Jamaica, mora, cereza oscura y grosella. En boca, bien estructurado, muestra taninos robustos y calcáreos típicos de la cosecha 2021. Sin embargo, los taninos no enmascaran la refrescante mineralidad que se mezcla con encantadoras bayas rojas. El persistente final del vino se cierra con una persistente nota de cacao.

Más de 98 puntos - FMW
El Plinth 2021 Houyi Vineyard Cabernet Sauvignon tiene un tono violáceo profundo y muy oscuro y aromas intensos de fruta negra de hueso, violetas y chocolate que saltan de la copa al impactar. ¡El Plinth Cabernet 2021 es intenso, exuberante, con mucho cuerpo, concentrado pero increíblemente elegante! El cuerpo del vino está mezclado con grosellas negras, ciruelas y chocolate, un toque de maleza y un toque especiado. Los taninos de grano fino conducen a un final muy largo, satisfactorio, persistente y opulento que parece no tener fin.

Tamaño del producto: 750 ml