Muy oscuro y melancólico en nariz, este vino complejo y compacto se desarrolla con el tiempo en la copa, revelando capas de cereza oscura, granada, rebozuelos tostados, tierra oscura, regaliz negro, carnes rojas asadas con hierbas y grafito. Pétalos de rosa roja, especias de barrica y tabaco están presentes en todas partes y persisten en el final.

La textura carnosa distintiva del Estate Blend 2019 se superpone a los sabores fluidos a medida que se establece una gran estructura en el paladar posterior y transmite el mensaje de que varios o muchos años de envejecimiento en bodega producirán altos rendimientos cuando se extraigan los corchos en el futuro.

97 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
La Estate Blend 2019 se compone de 51% Syrah, 17% Mourvèdre, 14% Garnacha, 7% Tempranillo, 6% Graciano, 3% Cariñena y 2% Zinfandel, madurado durante 19 meses en 31% roble francés nuevo. Púrpura rubí opaco, tonos de alquitrán, ceniza de cigarro y grafito dan paso con el tiempo a confituras de moras, arándanos y moras, prosciutto y violeta. Con mucho cuerpo, maduro y concentrado, ofrece taninos pixelados, una acidez perfecta y un final juvenil y enrollado. Merece más de 3 a 5 años en la bodega para relajarse.

2. LEVO, BAJO LA ARMA GARNACHA, PASO ROBLES, CALIFORNIA, 2018
Notas de cata del enólogo
2021 marca la décima cosecha del enólogo Bret Urness. Continúa elaborando microlotes en un almacén ubicado en Tin City, Paso Robles, California. Su objetivo es mantener baja la producción para poder supervisar personalmente cada barril y mantener un control de calidad completo. Levo no tiene una producción anual de cajas, ya que embotellamos sólo las mejores barricas de la bodega. Lo que no pasa el corte no se incluye en nuestras mezclas finales.

95 puntos - Jeb Dunnuck
También de color tinta, la Under the Gun Grenache 2018 tiene un 74% de garnacha, un 15% de graciano y el resto de Petite Sirah y Roussanne. Hermosas frutas de mora y mora, así como abundantes hierbas picantes y notas de cuero emergen de la copa, y esta belleza llega al paladar con riqueza con mucho cuerpo, una textura maravillosamente pura y elegante, taninos maduros y un excelente final. Esta brillante garnacha dará sus frutos en los próximos 5 a 7 años, si no más.

3. AARON KEOLA, MEZCLA ROJA, PASO ROBLES, CALIFORNIA, 2021
Notas de cata del enólogo
Nuestro vino de segunda etiqueta, KEOLA, se compone de barricas y lotes de los mismos viñedos que componen nuestras cuvées Aaron de primer nivel. Estas barricas son lotes desclasificados y barricas adicionales que simplemente no encuentran su lugar en nuestros vinos emblemáticos, por lo que las mezclamos con KEOLA, nuestro tinto para beber todos los días que supera enormemente su precio. Jugoso, vibrante e intensamente aromático, es un vino de cuerpo medio, absolutamente delicioso, que acompaña a cualquier lugar, cualquier plato y cualquier momento del día. Compuesto principalmente por Petite Sirah, Syrah, Garnacha y Mourvèdre, es rico y sabroso, con un perfil de frutas azules/rojas y notas de carnes asadas y salvia/matorrales. En boca es delicioso y jugoso, cargado de sabores de cerezas maceradas, cacao en polvo, roble tostado y regaliz. Envejecido durante 18 meses es 100% roble francés, 50% nuevo, es un vino que ciertamente envejecerá en la bodega, ¡pero recomendamos abrirlo ahora y disfrutarlo durante el resto de este año!

93 puntos - Entusiasta del vino