Paolo Bea, 'Arboreus' Trebbiano Spoletino Bianco, Umbría IGT, Italia, 2015

Descripción general del vino
Las referencias en los archivos de Montefalco, la hermosa ciudad montañosa de Umbría, documentan la presencia de la familia Bea en esta localidad ya en el año 1500. Esta pequeña finca es la clásica fattoria italiana, que produce vino, cría animales de granja para el comercio y el consumo doméstico y trabajar la tierra para producir aceitunas, frutas y verduras. A día de hoy, la familia Bea cultiva y produce gran parte de lo que consume a diario. Paolo Bea, el miembro mayor de la familia, es la fuerza impulsora detrás de la producción de esta serie de vinos intensos e idiosincrásicos. Lo ayudan sus dos hijos, Giuseppe, que cultiva los viñedos, y Giampiero, que ayuda en la vinificación y es responsable de todos los aspectos comerciales de la bodega.

Orgánico y Biodinámico.

Uva / Mezcla
Trebbiano

Origen
Umbría IGT, Italia

Notas de cata del enólogo
Umbria Bianco Arboreus se elabora a partir de un clon de Trebbiano conocido como Trebbiano Spoletino, que está entrenado para que la fruta cuelgue muy por encima del suelo. Los viñedos están plantados en las colinas bajas entre Trevi y Montefalco a una altura de 650 a 700 pies con una variedad de parcelas orientadas tanto al este como al suroeste. El suelo es esencialmente arcilloso y grava. La cosecha generalmente ocurre durante las dos primeras semanas de octubre. El vino se deja en contacto con los hollejos hasta por tres semanas o más y luego se envejece en tanques de acero inoxidable durante al menos dos años antes de ser embotellado. Nunca se añade azufre. La producción anual ronda las 3.000 botellas.

Una de las primeras historias de éxito en el renacimiento moderno de los vinos blancos macerados con piel, el querido "Arboreus" de Bea tiene su origen en viñas Trebbiano extremadamente viejas (de hasta 150 años de edad) en el pueblo de Spoleto, a medio camino entre el pueblo natal de Bea, Montefalco y la cercana Trevi. Un ejemplo sorprendente de entrenamiento no estándar, estas enredaderas antiguas se envuelven alrededor de los troncos y ramas de los árboles (de ahí el nombre del vino), creciendo y madurando a gran altura sobre el suelo. Bea recoge la fruta bastante madura y realiza una maceración prolongada de la piel (en el caso del 2015, 22 días), tras lo cual deja el vino sobre sus lías gruesas durante varios meses adicionales, una técnica que nutre el vino y asegura su máxima profundidad expresiva, pero que requiere una confianza suprema en la calidad de las materias primas.

95 puntos - Ian Blackburn
¡Santa Ensalada de Tomate! Es más un vino naranja que un vino blanco, pero elaborado con variedades blancas; llámalo como quieras. Esto es como dar un paseo por un fresco jardín de tomateras silvestres (hierbas silvestres, cáscaras de cítricos) muy sabrosas y saciantes, ¡te encantará! Ciego, podría pensar que tiene más características de vino tinto: es óptimo con pasta, carpaccio, burrata y, sí, ensaladas de tomate... ¡Qué bueno con pasta italiana, pizza y aperitivos! Gran dimensión, equilibrio y concentración... ¡servir frío con lo mejor de la cocina! Color 13.5/15, Aroma 24.5/25, Cuerpo 24.5/25, General 33.5/35 -=95 puntos pero solo para los aventureros

Tamaño del producto: 750ml