Nicolas Joly "Les Vieux Clos" Savennières (Chenin) Roche aux Moines, Loira, Francia, 2019

Descripción general del vino
Château de la Roches-aux-Moines Savennières, Valle del Loira, Francia Nicolas Joly es el enigmático y apasionado pionero del movimiento del vino biodinámico. Su familia es propietaria de la majestuosa finca Château de la Roches-aux-Moines desde 1962, cuando los padres de Nicolas, André y Denise, compraron la propiedad. Los orígenes se remontan a un monasterio cisterciense del siglo XII, cuyos restos aún son visibles. Desde entonces, la finca y los viñedos circundantes se han dedicado a la vid desde entonces. En el siglo XIX, Coulée de Serrant se combinó con varias parcelas de nivel cru de Roche aux Moines y otros viñedos de Savennières y toda la finca no se había mantenido adecuadamente cuando los Joly compraron el lote. Nicolas no se propuso ser la voz líder del movimiento biodinámico. Él, como muchos otros jóvenes burgueses, fue a Estados Unidos a estudiar, asistió a la Universidad de Columbia, obtuvo un MBA y posteriormente aceptó un trabajo en JP Morgan en Nueva York. En 1976 dejó la banca y regresó a la finca de su familia para ayudar a su madre. Regresó a la escuela, esta vez para aprender enología en Burdeos. Desde el principio, se mostró escéptico respecto de las prácticas agrícolas modernas, el costo de comprar una y otra vez diversos productos químicos (pesticidas y herbicidas) para mantener una cosecha predecible, y los efectos que dichos productos químicos tendrían en el medio ambiente. Descubrió el trabajo de Rudolf Steiner, un austiriano que desarrolló una forma natural y holística de cultivar. Nicolas aplicó estos ideales a sus viñedos, aprendiendo a trabajar con la naturaleza, fomentando un ambiente ecológicamente diverso en sus viñas. Coulée de Serrant ha sido uno de los viñedos con más historia de toda Francia y ahora continúa bajo el mando del promotor más ferviente de Biodynamic. El Chenin Blanc cultivado en estos suelos pedregosos y esquistosos está en buenas manos para Nicolas y su hija Virginie.

Orgánico y Biodinámico.

Uva / Mezcla
100% Chenín Blanco

Origen
Savennières Roche aux Moines, Loira, Francia

Notas de cata del enólogo
Uno de los 3 Savennières que proceden de la finca, Les Vieux Clos procede de viñas más jóvenes (20 años) y de viñas plantadas en esquisto, cuarzo y arena. Como ocurre con todos los Savennières, la cosecha es laboriosa ya que se toman el tiempo para recolectar las uvas ideales 4 o 5 veces cada otoño. Encontrarás una tonalidad dorada, un estilo oxidativo que es realmente una maravilla.

93 puntos - Reseña de Ian Blackburn
Maduro, texturizado, sin signos de botritis: ralladura de cítricos limpia, chisporroteante y melosa. Aromático en comparación con otras versiones, más maduro que otras versiones, tiene un toque de RS y permite un tiempo interminable en la bodega y un placer de beber inmediato. ¡Me encantaría ver esto dentro de 20 años! Pero lo bebí anoche, 13 de marzo de 2022; lo serví con vieiras al curry en el restaurante Kali, galardonado con una estrella Michelin, en Los Ángeles. Color (oro claro) 15/15, Aroma 24/25 (sin comparación), Cuerpo 22/25 (RS funcionó pero fue significativo), General 32/35 - 93 puntos en total.

Tamaño del producto: 750ml