Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet 'Les Folatieres' Premier Cru, Borgoña, Francia, 2020

Descripción general del vino
Las raíces de la familia Leflaive se remontan a 1717, cuando Claude Leflaive se instaló en Puligny-Montrachet con la intención de cultivar varias hectáreas de viñedos. El dominio, en su forma actual, fue creado por Joseph Leflaive entre los años 1910-1930, como resultado de sus sucesivas compras de viñedos y casas. Domaine Leflaive es enteramente un dominio familiar desde su creación. Brice de La Morandière, bisnieto del fundador, Joseph Leflaive, representa la cuarta generación al frente del dominio. En 2015, tras una carrera empresarial internacional, sucedió a Anne-Claude, pionera en biodinámica. Es con la misma filosofía de respeto por los grandes terruños, humildad hacia las fuerzas de la naturaleza y búsqueda incesante de la excelencia en la viticultura y la elaboración del vino que el dominio seguirá creciendo en el futuro.

Biodinámico.

Uva / Mezcla
Chardonnay

Origen
Puligny-Montrachet, Borgoña, Francia

Notas de cata del enólogo
Prensado neumático largo y suave, decantación durante 24 horas, trasiego y trasiego del mosto a barrica. Fermentación alcohólica en barricas de roble, 20% nuevas (maxi 1/3 Vosges, mini 2/3 Allier). Crianza: tras 12 meses en barrica, el vino envejece 6 meses en depósito donde se prepara para su embotellado. Clarificación homeopática y filtrado muy ligero si es necesario.

92-95 puntos - Burghound
Una nariz exuberantemente fresca, elegante y vagamente exótica ofrece aromas de manzana verde, maracuyá, lima-limón y flor de acacia. Los sabores picantes, concentrados y abiertamente minerales poseen un poco más de tamaño y peso, al tiempo que muestran una persistencia realmente buena en el final equilibrado, completamente seco, alimonado e igualmente cincelado con tinte de limón que actualmente es marcadamente austero. Este esfuerzo bellamente armonioso también es realmente impresionante al tiempo que exhibe esa inefable sensación de presencia.

Tamaño del producto: 750ml