Domaine Henri Costal, “Les Truffières” Chablis, Borgoña, Francia, 2020

Descripción general del vino
Domaine Costal es una colaboración única entre el conocido productor de Chablis Domaine Jean Collet y Kermit Lynch. El proyecto comenzó con una simple cata en barrica con Kermit y condujo a la primera de las dos cuvées, una etiqueta personalizada y un proceso de vinificación y embotellado personalizado exclusivamente para el mercado estadounidense. Las viñas se trabajan de forma ecológica y Kermit y la familia Collet acuerdan juntos una mezcla de vinificaciones en acero inoxidable, foudre y barrica. El saber hacer de los Collets y sus excelentes terroirs se combinan para darnos vinos de extraordinaria pureza y finura. No hay duda: un gusto y estás en territorio Chablis: mineralidad picante, piedra húmeda, frescura y nerviosismo.

Uva / Mezcla
Chardonnay

Origen
Borgoña, Francia

92 puntos - Ian Blackburn
Deportivo 12,5% (estaba pensando en menos) - la nariz contenida (agradable) - el color es óptimo, claro y limpio; afirmando su juventud. El enfoque puro de Chardonnay con toques de pimienta verde (¿juventud?) se alinea con la salina y ¡Notas del terroir de Kimmeridge para una nariz umami +! Pieles de manzana verde y dorada, beso de lías y un toque de cáscara de limón Meyer... sensación en boca de buena calidad, marcadores de calidad en todas partes... ese toque de roble tal vez aumente la riqueza, lo suficiente. Color 14/15, Aroma 23/25 Cuerpo 23/25, General 32/34 - 92 puntos.

Tamaño del producto: 750ml