Cleto Chiarli, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC, Emilia-Romaña, Italia, NV

Descripción general del vino
La historia de Lambrusco está estrechamente entrelazada con la familia Chiarli de Módena, posiblemente el productor de vino tinto espumoso más importante del mundo. La historia comienza con Cleto Chiarli, el propietario del restaurante Osteria dell'Artigliere de Módena a mediados del siglo XIX. Como era habitual entre los restauradores y posaderos de aquella época, Chiarli elaboraba su propio vino para venderlo en la osteria. Naturalmente, el vino se elaboraba con Lambrusco, la principal variedad de uva de la zona, y fue bien recibido por los clientes, hasta el punto de que en 1860 Chiarli se animó a fundar la primera empresa productora de vino de Emilia Romagna, la Cantina Cleto Chiarli.

A principios del siglo XXI, el negocio estaba en manos de los bisnietos de Cleto Chiarli, Mauro y Anselmo Chiarli, y decidieron mudarse a un nuevo centro de producción que se centraría en un estilo más artesanal y orientado a la calidad. En 2002, comenzaron a construir una nueva instalación para producir una línea de vinos Lambrusco de alta gama utilizando uvas cultivadas en la finca cuidadosamente seleccionadas y equipos de última generación. La nueva empresa recibió el nombre de Cleto Chiarli en honor al fundador.

Todos los viñedos están certificados VIVA bajo el Programa de Viticultura Sostenible del gobierno. En 2016, Cleto Chiarli comenzó a trabajar con Cantina Sociale di Settecani, en la zona de Castelvetro, para seleccionar las mejores uvas de sus viñedos cultivados según prácticas de viticultura orgánica, para la producción del primer vino certificado orgánico: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC. Orgánico

Uva / Mezcla
90% Lambrusco Grasparossa y 10% Malbo Gentile

Origen
Emilia-Romaña, Italia

Notas de sabor
Un vino semidulce de color rojo intenso. El vino tiene aromas muy frutales y se pueden sentir todas las fragancias de uva. Burbujas vivas y descoloridas de un marcado color rosa. Su untuosidad lo hace sorprendentemente agradable, aunque evitando excesos. Un vino cautivador.

Marida bien con la cocina tradicional de Emilia y también es un maravilloso acompañamiento para los postres.

91 puntos - James Suckling
Muchos pétalos de rosa y frutos negros con piel de naranja. Afrutado y sabroso. Burbujas finas. Final fresco. Delicioso. Bebe ahora.

Tamaño del producto: 750ml