Château Pétrus, Pomerol, Burdeos, Francia, 2012

Descripción general del vino
Poco conocido hace 50 años, este castillo ha visto surgir un mito sobre la singularidad de su vino. La inimitabilidad del vino se debe a muchos factores, en primer lugar, a un terroir excepcional -a 40 metros sobre el nivel del mar, el punto más alto de la denominación- con una capa de suelo arcilloso pesado y un subsuelo férreo. Estas son las condiciones ideales para la expresión de la uva Merlot. Con un terroir tan especial, el trato en viñedo y bodega es tradicional y respetuoso.

El trabajo que se realiza en el viñedo es minucioso -podas severas en invierno, arados regulares, raleo, deshojado, manicura de los racimos en verano- y permite la perfecta maduración del fruto. La uva se cosecha manualmente en dos tardes y se clasifica antes del prensado.

La fermentación se realiza de forma suave, sin sobreextracción, en depósitos de hormigón con temperatura controlada. El coupage, muy a menudo puro Merlot, se define en diciembre y el vino joven se envejece en barricas de roble 100% nuevas.

Esta propiedad hecha famosa por Madame Edmond Loubat y luego por Monsieur Jean-Pierre Moueix, culmina a 40 metros de altura en la meseta de Pomerol. Ets Jean-Pierre Moueix es responsable del cultivo, vinificación y envejecimiento, así como de la distribución para la exportación de los vinos Petrus.

Uva / Mezcla
merlot

Origen
Pomerol, Burdeos, Francia

Notas de cata del enólogo
Pétrus muestra un color intenso, una nariz rica y compleja y una fruta opulenta. En grandes añadas, el vino se puede conservar fácilmente durante 25 años o más.

98 puntos - James Suckling
Muestra una longitud fabulosa con un matiz de chocolate, bayas y minerales. Regaliz y grosellas también. Con mucho cuerpo pero refinado con taninos perfectos. Continúa durante minutos. Muestra una longitud y elegancia tan asombrosas. Profundidad. Estructura fenomenal aquí, especialmente para la cosecha. Me recuerda a los de 1998 o 1971, que estaban estructurados pero muy finos.

97 puntos - Entusiasta del vino
Otro gran vino de Pétrus, tiene una profundidad enorme sin perder nada de la fruta o la frescura del Merlot en 2012. Es enorme y al mismo tiempo elegante, pesado, con mucho cuerpo y también estructurado. En esta fase el vino sí presenta algunos signos de crianza en madera, que irán disminuyendo a medida que envejezca. El carácter frutal engaña porque este vino exige envejecimiento. Bebe a partir de 2024.

96 puntos - Wine Spectator
Tiene una gran fuerza, con remaches de grafito que tachonan un haz de agarre denso y áspero que mantiene unido el núcleo de notas impregnadas de ciruela y frambuesa. Muy largo, con corte superior. Una nota de grafito impregna el final, mientras que la fruta gotea una y otra vez. Mejor desde 2018 hasta 2032.

96 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
Probado a ciegas en la cata de Southwold 2012, el Petrus 2012 demostró un bouquet intenso, frutal, de frambuesa madura y fresa silvestre, debajo del cual se encuentran aromas de grafito y suelo de bosque. Parece refinado, discreto e incluso indiferente. En boca es de cuerpo medio con una apertura ligeramente sabrosa, como si hubiera una pequeña gota de Cabernet Franc. Los taninos son finos pero firmes, la fruta roja está impregnada de carne cocida, pimienta negra y notas de salvia, aunque esperaba un final armado con más cuerpo. Es posible que eso se desarrolle con el tiempo, pero sigue siendo un Pomerol majestuoso que probablemente merecerá una puntuación más alta con el envejecimiento en botella, de ahí el signo más en contra de la puntuación. Probado en enero de 2016.

Tamaño del producto: 750ml