Viñedos de la familia Cervantes, Blacktail Red Blend, Napa Valley, California, 2019

Descripción general del vino
Cervantes Family Vineyards es un rancho de 1.100 acres en el extremo oriental de la última frontera del Valle de Napa, marca el proyecto de más alto perfil donde el enólogo Andy Erickson (Favia, Dalla Valle, Mayacamas, Arietta y anteriormente de Screaming Eagle, Harlan y Staglin) y Xavier La familia Cervantes está cultivando vinos de libro en las laderas de las colinas del Valle de Napa. Donde aún deambulan ciervos y osos salvajes, dando la sensación de una frontera salvaje inexplorada a estos vinos elegantes y pulidos.

La finca de Cervantes, a la que él llama Hine Ranch, marca el proyecto de más alto perfil hasta ahora para embotellar un vino de Pope Valley elaborado en una bodega de Pope Valley. Xavier contrató al enólogo Andy Erickson (Favia, Dalla Valle, Mayacamas, Arietta y anteriormente de Screaming Eagle y Staglin) para que lo acompañara en su animada aventura y al famoso arquitecto Howard Backen (Harlan, Kenzo, Futo) para construir la bodega y el centro ecuestre en la propiedad; todos compartiendo el sueño audaz y singular de hacer realidad todas las posibilidades del terruño anónimo de Pope Valley y finalmente hacer justicia a uno de los grandes paisajes de Napa.

Uva / Mezcla
41% Cabernet Sauvignon, 22% Petite Sirah, 17% Malbec, 11% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc

Origen
Oakville, Valle de Napa, California

Notas de cata del enólogo
La complejidad del Blacktail 2019 es tan emocionante como parece la combinación. Las notas de regaliz, especias para hornear, sándalo y grava se terminan en ricos sabores frutales de cereza negra, casis y arándanos horneados. El vino es a la vez estructurado y accesible, con un núcleo jugoso, pero suficientes taninos para ayudarlo a envejecer en botella durante décadas. ¡Disfrútalo con familiares y amigos en la mesa!

97 puntos - Lisa Perrotti-Brown
El Cervantes Blacktail 2019 es de color violeta granate intenso. Vaya, está maravillosamente perfumado con notas florales de lavanda y manzanilla, con un núcleo de cassis, confitura de ciruela y gelatina de grosella, además de un toque de sartén de hierro fundido. El paladar con mucho cuerpo es muy suave, fragante y expresivo, con mucha tierra y capas sabrosas, con un final largo y mineral.

96 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
"No tenemos nada en mente sobre cuál será la mezcla final cada año", dijo el enólogo Andy Erickson sobre esta mezcla de Blacktail. "Queremos crear algo que sea único en este lugar este año". La mezcla roja patentada MMXIX de Blacktail 2019 se produce a partir de 41% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 17% Malbec, 22% Petite Sirah y 11% Petit Verdot. De color púrpura granate intenso, canta a especias exóticas (fenogreco, clavo, anís estrellado y rama de canela) sobre un núcleo de confitura de ciruela, cassis cálido e incienso, además de un toque de suelo forestal. El paladar con cuerpo medio a amplio está lleno de fruta brillante y jugosa, respaldada por taninos tensos y granulados, con un final muy largo y en capas.

95 puntos - James Suckling
Cassis, tamarindo, fruta madura, chocolate amargo, roya y finas especias. Carnoso y rico, pero centrado en el paladar, con taninos de grano muy fino que se filtran a través del paladar con mucho cuerpo y lleno de bayas oscuras. Felpa, muy sabrosa y larga. Bebe o espera.

94 puntos - Vinoso
El Blacktail 2019 es una mezcla de 41% Cabernet Sauvignon, 22% Petite Sirah, 17% Malbec, 11% Petit Verdot y 9% Cabernet Franc. Un vino de sorprendentes aromáticos y notable profundidad, el Blacktail es absolutamente magnífico en 2019. Al igual que el Cabernet, parece un poco menos abiertamente opulento que en el pasado, lo cual es una buena señal.

93 puntos - Jeb Dunnuck
La mezcla patentada Blacktail 2019 es 41% Cabernet Sauvignon, 22% Petite Sirah, 17% Malbec, 11% Petit Verdot y el resto Cabernet Franc. Esta mezcla similar a un fregadero de cocina tiene mucho carácter y tiene cuerpo medio a completo, con taninos maduros pero más firmes, muchas frutas rojas y azules y notas complejas y expresivas de roble especiado, grafito y tierra quemada. Espere uno o tres años y disfrútelo durante la siguiente década.

Tamaño del producto: 750ml