Bodega Chacra, 'Sin Azufre' Pinot Noir, Patagonia, Argentina, 2021

Descripción general del vino
Bodega Chacra está ubicada en el Valle de Río Negro al norte de la Patagonia. La ubicación de la propiedad en el árido desierto central argentino se ve atenuada por la confluencia de los ríos Neuquén y Limay, los cuales fluyen desde los Andes y convergen en el Río Negro, que a su vez desemboca en el Atlántico. El clima es seco, con una humedad máxima del treinta por ciento y un promedio de siete pulgadas de lluvia al año. Esta aridez, unida a la barrera natural del desierto circundante, da como resultado una ausencia total de filoxera y enfermedades de la vid.

En la Patagonia, una “chacra” es un pedazo de tierra especial separado por canales que traen el deshielo de los Andes y hacen fértil el desierto patagónico. Al mismo tiempo, los chacras son centros de energía vital que nos brindan la capacidad de conectarnos con todo el universo, con todo lo que vive y vibra. En su alimento, en el maridaje de cada comida, el vino es compañero del placer y de la sensibilidad. El vino es íntimo y toca todos nuestros sentidos. Chacra tiene como objetivo mejorar esa conexión. Respetar y potenciar la comunidad de Chacra es de suma importancia.

Certificado Orgánico y Biodinámico.

Uva / Mezcla
Pinot Noir

Origen
patagonia, argentina

Notas de cata del enólogo
Para Sin Azufre se excluye el mosto prensado y se utilizan racimos enteros para la fermentación. Este es uno de los vinos sin soufre más sólidos, completo con un magnífico perfil, pureza y vitalidad.

Cuando Jean-Marc Roulot se reunió con su amigo Piero Incisa della Rocchetta en la Patagonia para consultar sobre una cuvée de Chardonnay, comprensiblemente hubo muchos rumores. Piero ha hecho un nombre para Bodega Chacra al elaborar los ejemplos más elegantes y borgoñones de Pinot Noir que he probado en Sudamérica.

96 puntos - James Suckling
Aromas muy frescos de arándanos, arándanos frescos, huesos, granadas, tallos, violetas y ralladura de limón. Tiene cuerpo medio con taninos polvorientos muy finos. Tan limpio y jugoso. Mineral, estratificado y transparente. Acabado tenso. Fruto del viñedo Cincuenta y Cinco. No se añaden sulfitos. Bebida del 2023. De uvas cultivadas biodinámicamente.

Más de 94 puntos: Wine Advocate de Robert Parker
El Sin Azufre 2021 es la cuvée sin azufre añadido de Pinot Noir a partir de uvas orgánicas y biodinámicas de viñas plantadas en 1955. Fermentó en hormigón con levaduras autóctonas durante 15 días y maduró un 60% en barricas de roble francés, un 30% en depósitos de hormigón y un 10%. en ánforas de arcilla durante nueve meses. Es ligero y fresco con un 12% de alcohol. La primera añada de este vino en 2013 cambió todo, y hoy todos los vinos tienen muy poco azufre. En nariz es vivo y expresivo, denota un vino vivo con toques de tierra orgánica y toneladas de flores y frutos rojos traslúcidos. Es limpio, preciso y cincelado, de sabor picante, ingrávido pero lleno de energía y luz, con pureza de sabores y simetría. No hay indicios de un vino sin azufre añadido. Es simplemente una magnífica expresión de Pinot. Pureza sin funky

Tamaño del producto: 750ml