AJ Adam, Dhroner Hofberg, Kabinett, Riesling, Mosel, Alemania, 2019

Descripción general del vino
Justo al sur de Piesport, en un pequeño valle lateral, se encuentran los empinados viñedos orientados al sur de Dhron, llamados así por un afluente del Mosela y prácticamente desconocidos. Los antiguos productores de Dhron han envejecido y la generación más joven parece no estar dispuesta a cultivar aquí las pendientes de pizarra extremadamente empinadas y erosionadas. No ocurre lo mismo con Andreas Adam, quien en el año 2000, tras terminar sus estudios en Geisenheim y después de una temporada en Heymann-Löwenstein, recuperó la propiedad familiar y ahora cultiva 3,8 hectáreas en Dhron y en Piesport. En el viñedo de Hofberg, el único Erste Lage de Dhron, de pizarra gris azulada y óxido de hierro, la tierra cuesta una fracción del coste de los lugares de interés menores cercanos, donde Müller-thurgau se planta extensivamente en terrenos fértiles y los productores prefieren utilizar el muy rentable grosslage. nombre 'Michelsberg'. Las parcelas de Adam en Hofberg están repartidas a lo largo de la ladera, con dos parcelas plantadas a principios de los años 50.

Estos vinos podrían parecerse más a los vinos del Sarre que al cercano Piesport, ya que son extremadamente empinados, tienen una gran altitud y se mantienen perpetuamente frescos gracias al aire que desciende de los montes Hunsrück a lo largo del río Dhron. Andreas también tiene varias parcelas en Goldtröpfchen, incluida una parcela en antiguas terrazas llamada Layschen, que significa "pequeña pizarra" por sus piedras desmoronadas y en descomposición. Debido al pequeño tamaño de su finca, es prácticamente imposible cultivar de forma orgánica, aunque Andreas cultiva lo más cerca posible de la naturaleza. Las vides se cultivan con el sistema de poste único, tradicional en Mosela para las pendientes pronunciadas, y para abonar los viñedos se utiliza abono procedente de la granja de sus familiares en las montañas de Hunsrück. Andreas clasifica a mano después de la cosecha, utiliza levaduras autóctonas y una combinación de barricas de acero inoxidable, fuder y halbfuder de diferentes tamaños para la fermentación. No hay añadidos de ningún tipo: ni levadura cultivada, ni reserva de süss. Todos los vinos se embotellan con corcho y, aunque Andreas no es miembro del VDP, designa sus embotellamientos Erste Lagen de Goldtröpfchen y Hofberg con un GG en la etiqueta y los fermenta en seco cuando las añadas lo permiten. Su colección también incluye vinos de pueblo: etiquetados como Dhroner Riesling y todos procedentes de Hofberg, así como Piesporter, que procede íntegramente de su parcela de pizarra roja en Goldtröpfchen; Además, se producen vinos designados pradikät. Andreas dice de su filosofía: "Mantengo mis viñedos mediante un trabajo intensivo del suelo para extraer los nutrientes esenciales de la roca primaria, el abono natural de un viñedo. Esta unión entre el suelo elemental y el trabajo del viticultor es otra pieza del rompecabezas del terroir... Creo que en Alemania vemos el terroir como una unidad de uva, clima, suelo y la mentalidad de la persona que trabaja el viñedo, pero la esencia de esa mentalidad es el conocimiento de que la geología de su terreno De hecho, crea los sabores de las uvas que crecen allí".

Uva / Mezcla
Riesling

Origen
Mosela, Alemania

Notas de cata del enólogo
¡La elegancia del Mosela en su máxima expresión! La pizarra se encuentra con la fruta delicada. Con su clima frío, el valle es perfecto para nuestro Kabinett y nos regala un vino fresco y afrutado, muy salado pero lineal.

Sin embargo, hay una buena estructura subyacente de acidez que sólo espera mezclarse con la estructura afrutada de este impresionante Kabinett en la madurez. – Vinos finos de Mosel por Jean Fisch y David Rayer

90 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
El Dhroner Hofberg Riesling Kabinett 2019 es muy fino y elegante con un bouquet frutal brillante pero intenso y crujiente que indica una buena concentración y un terroir interesante. Bastante complejo para un Kabinett tan refrescante. Redondo y picante en boca, se trata de un Kabinett sutil, notablemente fino y estimulante con una acidez cristalina y un dulzor moderado en el final. Conservaría este Kabinett durante al menos otros 2 o 3 años. Cata en el dominio en septiembre de 2020.

Tamaño del producto: 750ml