Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero, España, 2019

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Descripción general del vino
Al igual que esos otros nombres estimados, Pingus tiene una cualidad que a menudo falta en los vinos "modernos" de hoy: un sentido de absoluta individualidad. No hay otro vino en el mundo, y mucho menos en España, que se parezca al Pingus, y esa singularidad es uno de los requisitos fundamentales para un gran vino.

Pingus es elaborado por el visionario enólogo danés Peter Sisseck. Peter llegó a España en 1993 para gestionar un nuevo proyecto, Hacienda Monasterio. Mientras plantaba y desarrollaba Monasterio, empezó a soñar con las viñas viejas que veía repartidas por el paisaje de la Ribera del Duero. En la cosecha de 1995, Peter había encontrado varios viñedos antiguos que lo inspiraron a elaborar su propio vino. Lo llamó "Pingus", por su apodo de infancia.

El trabajo de Peter en la bodega ha sido ampliamente imitado y muchos vinos pueden imitar las texturas exóticas que posee Pingus. Sin embargo, si bien pueden acercarse al estilo de Pingus, ninguno de estos recién llegados tiene la sustancia que define a Pingus.

Natural y Sostenible.

Uva / Mezcla
Tempranillo

Origen
Ribera del Duero, España

Notas de cata del enólogo
El vino es claro y brillante con un color rubí medio y presencia de lágrima. En nariz es limpio y en desarrollo, mostrando aromas de intensidad media a cedro, vainilla, chocolate, ciruelas negras, cerezas negras, regaliz y anís. El vino es seco en boca con una acidez media. Tiene taninos medio suaves y un alcohol alto. Tiene un cuerpo medio y sabores de cedro, vainilla, ciruelas oscuras, cerezas oscuras y regaliz. El final es largo.

94-96 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
La muestra de barrica de Flor de Pingus 2019 es realmente impresionante y realmente muestra de qué hablaba Sisseck: madurez (más fruta azul), finura y frescura, con taninos súper elegantes y redondos. Hay un gran equilibrio y se siente muy completo. Se arriesgaron a cosechar cuando nadie más estaba cosechando; Creo que tomaron la decisión correcta, pero no estuvo exenta de riesgos. Se trata de una magnífica interpretación de las condiciones de la cosecha 2019. 2019 fue un año de menor rendimiento, por lo que esperan producir un poco menos de vino, unas 112.000 botellas que deberían llenarse en julio de 2021.

Tamaño del producto: 750ml