Schiopetto, Ribolla Gialla, Friuli-Venezia Giulia IGT, Italia, 2018

Descripción general del vino
Todo empezó en 1970 en los viñedos que rodean el Palacio Arzobispal de Capriva, cedidos en alquiler a Mario por la iglesia; viñedos que Mario renovó por completo y que finalmente pasaron a ser de su propiedad en 1989 después de muchos aplazamientos.

Mario, plenamente consciente de que la verdadera riqueza y fortaleza del negocio, son los suelos y las plantas, transformó viejos terrenos descuidados en viñedos curados con todo lujo de detalles, trabajó duro para hacer únicos sus viñedos y aprovechó el potencial del Terroir. de “Ponca” (terreno típico del Friuli compuesto principalmente de arcilla y piedra caliza).

Poco a poco, sus hijos María Ángela, Carlo y Giorgio se unieron a él en la dirección del negocio, llevando a cabo su proyecto con sensibilidad y respeto, con amor por la tradición y verdadera pasión.

En abril de 2014 el negocio pasó a manos de la familia Rotolo que pretenden mantener intacta la misión y filosofía productiva de Mario en aras de la continuidad.

Este espíritu sigue siendo el eje de la empresa dedicada a un proyecto de sostenibilidad total, que va desde la plantación y el mantenimiento de bosques, equilibrando positivamente la inevitable producción (emisión) de CO2, hasta el uso cuidadoso de productos con un bajo impacto sobre el medio ambiente y terminando con Calderas altamente tecnificadas que proporcionan de forma autónoma la calefacción central necesaria utilizando leña y recortes de viñedos.

Uva / Mezcla
100% Ribolla Gialla

Origen
Italia

Notas de cata del enólogo
Un vino tradicional de Friuli que da lo mejor de sí cuando se cultiva en suelos pobres de margas, que siempre se encuentran desde Collio Goriziano hasta Brda en Eslovenia. En la zona de Capriva originalmente tomó el nombre de Ribolla di Capriva. Esta es la última uva blanca que se cosecha a finales de septiembre, se recoge a mano y se fermenta a bajas temperaturas para mantener el delicado aroma.

Tamaño del producto: 750ml