Le Ragnaie, Vigna Vecchia, Rosso di Montalcino, Toscana, Italia, 2014

Resumen El Vino
Le Ragnaie es conocido por sus vinos elegantes y de terruño que se destacan en esta categoría de potencia toscana. El propietario y enólogo, Riccardo Campinoti, adquirió la propiedad en 2002 y amplió la finca para incluir 28 hectáreas que cubren tres parcelas distintas dentro de Montalcino. Las parcelas Le Ragnaie y Petroso se centran alrededor del pueblo de Montalcino y tienen los viñedos más altos de la región y la historia vitivinícola más antigua, respectivamente. Además, los viñedos La Fornace Loreto y La Cava se encuentran en la parte sur de Montalcino dentro de Castelnuovo dell'Abate, junto al icónico Poggio di Sotto.

Le Ragnaie elabora vinos complejos y tradicionales de Sangiovese Grosso, los vinos de Riccardo exhiben elegancia y delicadeza al cultivar algunos de los viñedos de mayor altitud en Montalcino. Los cuatro vinos Brunello se fermentan en hormigón sin levaduras seleccionadas, seguido de una larga maceración de hasta 90 días y tres años en grandes botti de roble de Eslavonia. Todos los vinos se embotellan sin filtrar y cuentan con certificación orgánica en los viñedos y la bodega.

Cuando se le pregunta sobre su elaboración de vino, Riccardo se describe firmemente como un tradicionalista. Cree en maduraciones largas, vinificación ligera, extracción de taninos elegante, concentración refinada y envejecimiento en grandes barricas de roble de Eslavonia. Presta mucha atención a los rendimientos para no crear vinos pesados, permitiendo que el terroir de cada sitio se exprese plenamente.

“La clave es el equilibrio. Quieres tener un buen equilibrio entre alcohol, acidez, estructura y delicadeza. Creo que para Sangiovese es un poco más difícil conseguirlo con barricas pequeñas. Creo que Sangiovese, en mi opinión, necesita envejecer lentamente con la cantidad adecuada de exposición al oxígeno a través de las duelas de roble que son porosas, mientras envejece en barrica, y también la cantidad adecuada de roble. Las barricas nuevas, especialmente las pequeñas, desprenden mucho roble al vino. Hubo un debate sobre si este roble se disolvería después de unos años. Creo que no es así. Creo que siempre está un poco más presente en los vinos una vez embotellados. Y además los taninos son un poco más astringentes”. -Ricardo Campinoti

Uva / Mezcla
100% sangiovese

Origen
Toscana, Italia

Notas de sabor
En nariz tiene aromas intrigantes. De frutos negros, hojas secas y bayas de enebro, almizcle y tabaco de pipa. La piel de los bolsos aporta complejidad al conjunto.

En boca es muy agradable. Dotado de excelente dureza, con taninos y acidez a la cabeza. Sin embargo, la cremosidad expresada por los polialcoholes y el calor del contenido de alcohol respaldan adecuadamente el sorbo.