Bodegas Borsao, Cabriola, Campo de Borja, España, 2016

Sobre el productor
Fundada en 1958 en la localidad de Borja, llamada Borsao en el siglo IV a.C., esta bodega representa lo que se puede hacer con la garnacha, una uva poco apreciada por la prensa española. A través de una minuciosa selección, el trabajo en el campo y en el momento de la recepción en bodega, la enología moderna produce este vino altamente frutal. Uno de los mejores ejemplos de la región conocida como "La tierra de la Garnacha de España", la parte baja del río Ebro.

Uva / Mezcla
55% Garnacha, 39% Syrah, 6% Mazuela

Origen
Campo de Borja, España

Características del viñedo
Viñedos de montaña de 20 a 60 años situados a 350-700 metros de altitud, con suelos pedregosos-conglomerados, cantos rodados, areniscas, calizas y arcillas.

Elaboración de vino
Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 24º – 28º C con un pico de 32ºC. Maceración durante 15 días en total. El vino tiene una crianza de 12 meses en barricas bordelesas de roble francés (90%) y americano (10%).

Nota de cata del enólogo
Elegante color granate rubí sobre un profundo rojo cereza. Aromas de vainilla con intensos tonos frutales y taninos suaves procedentes de la madera. Postgusto largo, agradable y armónico, perfectamente estructurado y carnoso.

Maridaje
Pastas, arroces, ensaladas, carnes blancas y barbacoas.

Alcohol 15,19%

91 puntos- Wine Spectator
Con mucho cuerpo, pero fresco y vivaz, este tinto ofrece sabores atrevidos de compota de cerezas, higos secos, cacao, pan tostado y regaliz. Los taninos ligeros y firmes y la acidez cítrica lo mantienen enfocado. Garnacha, Syrah y Mazuelo. Beba desde ahora hasta el 2026.

91 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
El nuevo impresionante tinto coupage Cabriola 2016 mezcla Garnacha con Syrah y un toque de Cariñena (Mazuelo), y a pesar de su 15,5% de alcohol, se siente armonioso y equilibrado de forma XL. Viene en una pesada botella de Borgoña, cerrada con un corcho de calidad, y todo parece un vino más caro. Tiene un perfil moderno, pero el roble está cuidadosamente integrado y plegado en la fruta madura y jugosa. Los taninos son finos y los sabores concentrados. El precio parece demasiado bueno para ser verdad (si se vende en España por 11 €). Produjeron 96.000 botellas que se llenaron tras 12 meses en barricas de roble.

91 puntos - James Suckling
Un rojo jugoso, bastante confitado, con cerezas, fresas secas, algo de pasas y ceniza. Es completo y sabroso. No es el vino más complejo, pero muestra buena fruta y frescura para su edad.

Tamaño del producto: 750ml