Dehlinger Winery Estate Chardonnay, Russian River Valley, California, 2017

Descripción general del vino
Dehlinger ha sido reconocida durante mucho tiempo por sus Chardonnays Russian River Valley, conocidos por su equilibrio, acidez fresca y sabor untuoso.

Hoy en día, Dehlinger produce un solo Estate Chardonnay embotellado en cada cosecha, procedente de nuestros ocho acres de vides de Chardonnay plantadas entre 1975 y 1988. Estas vides viejas, cultivadas en los suelos clásicos de la serie Goldridge de la región, están injertadas en el clon "Wente" heredado de California, que produce pequeños racimos y bayas y tiene una notable mineralidad y viscosidad casi oleosa.

Los Chardonnays de Dehlinger se elaboran utilizando técnicas tradicionales que preservan el sabor y la elegancia de la variedad. En la cosecha, las uvas se recogen por la noche, se llevan frías a la bodega y se “prensan el racimo entero” para extraer el jugo de la más alta calidad. A partir de ahí, el mosto se fermenta en barricas de roble francés utilizando levaduras autóctonas. El vino gana mayor complejidad mediante la fermentación maloláctica y un año de crianza sobre lías. Dehlinger ha estado embotellando sus Chardonnays “sin filtrar” desde finales de los años 1990 para capturar todo el potencial de sabor y la textura más agradable posible.

El viñedo
El viñedo de Dehlinger se encuentra justo al norte de la ciudad de Sebastopol y a 21 kilómetros del Océano Pacífico. Las vides se cultivan en secano en el suelo clásico del valle del río Russian: franco arenoso fino Goldridge. El viñedo está entrenado con un sistema Open Lyre: un dosel dividido que optimiza la exposición a la luz y al aire de los racimos. Nuestro
Estate Chardonnay se mezcla a partir de nuestros tres bloques de Chardonnay de vides viejas cultivadas en suelo Goldridge. Estas vides tradicionales de Chardonnay están injertadas en el clon Wente, una cepa de Chardonnay de pequeños racimos conocida por su mineralidad y vinos de textura aceitosa.

Uva / Mezcla
100% Chardonnay

Origen
Valle del río Ruso, California,

Notas de sabor

El Estate Chardonnay 2017 se fermenta en barrica con levadura nativa en poco más de un tercio de roble francés nuevo, luego se envejece sobre las lías y se embotella sin filtrar para optimizar la textura y el sabor. Aromas de natillas de limón y melocotón blanco, sabores de ralladura de lima y avellanas tostadas. Excelente longitud, fresco y sabroso.

Tamaño del producto: 750ml