Bodegas Caro, 'Caro', Mendoza, Argentina, 2020

Descripción general del vino
CARO nace de la alianza entre dos culturas vitivinícolas (francesa y argentina), dos variedades de uva nobles (Cabernet Sauvignon y Malbec) y dos reconocidas familias vitivinícolas, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) y Nicolás Catena. Viñedos desde el siglo XIX, estas dos poderosas organizaciones han combinado su profundo conocimiento del terroir de altura de Mendoza y el arte de la elaboración del vino para crear un vino único: CARO. Dos uvas nobles, dos familias, un vino querido y elegante.

La idea de formar una sociedad entre Domaines Barons de Rothschild (Lafite) y la familia Catena nació en 1999. El entusiasmo inicial rápidamente se convirtió en un plan concreto para producir un solo vino que combinara las culturas francesa y argentina y las dos uvas emblemáticas de cada productor. , Malbec y Cabernet Sauvignon.

La familia Catena elabora vino desde hace tres generaciones. De esta manera, pudo aprovechar su vasto conocimiento de los terroirs de altura de la región de Mendoza, así como su pasión por el Malbec para encontrar los mejores viñedos. DBR (Lafite) aportó sus habilidades centenarias en el cultivo, vinificación y envejecimiento del gran Cabernet Sauvignon, así como su conocimiento en la mezcla de diferentes variedades de uva para producir un vino que es mayor que la suma de sus partes.

Las ubicaciones de los viñedos para Cabernet Sauvignon son 40% de un viñedo de 20 años en Agrelo, una región a 3,117 pies de altura, y 10% de viñas de 30 años en El Cepillo la Consulta, con una elevación de 3,773 pies. Las ubicaciones de viñedos para Malbec son 10% de un viñedo de 12 años en Tupungato a 4,593 pies de altura y también 40% de un viñedo de 53 años en Vistalba, a 3,609 pies de altura. Durante toda la temporada monitoreamos la técnica del viñedo, el manejo del riego y el raleo de yemas para asegurar bajos rendimientos en equilibrio con la copa, buena ventilación e iluminación.

Philippe Rolet, anteriormente director general de Bodegas Argento SA, comenzó su carrera en Domaine William Fèvre (Francia) antes de incorporarse al Grupo Alta Vista en Mendoza, donde fue director general y presidente. Tiene 46 años, es licenciado en Administración de Empresas y hoy dirige el Consulado Honorario de Francia en Mendoza.

Uva / Mezcla
2010: 60% Malbec y 40% Cabernet Sauvignon
2006: 50% Malbec y 50% Cabernet Sauvignon
2002: 65% Malbec y 33% Cabernet Sauvignon

Origen
Mendoza, Argentina

Notas de cata del enólogo
2010: Color rojo intenso y profundo con finos toques carmesí. En nariz ofrece agradables aromas de frutas rojas y negras, con grosellas, también algo de menta y cedro. El bouquet se completa con notas de vainilla, especias y moca, características del roble francés. Es un vino denso, complejo y con buena estructura tánica. La persistente finura de los taninos confiere al vino una buena longitud y una sensación en boca agradable y suave. Profundo, aromático y complejo con fruta intensa muy apetecible.

2006: Maravilloso color rojo violáceo intenso. En nariz intensos aromas de frutas rojas y negras (cerezas y grosellas negras), con notas de cedro, vainilla y tabaco, ligeramente mentolados y bien integrados. En boca es amplio, con buena estructura tánica bastante potente y buena y delicada longitud. Un vino con gran potencial de guarda.

2002: Un vino con intensa fruta roja madura y mora, perfectamente integrada con el roble francés. Buenos y elegantes taninos mantienen los aromas hasta el final.
El típico Malbec afrutado y dulce argentino es audaz y se completa con la elegancia de sabores y textura del Cabernet Sauvignon "francés".

93 puntos - James Suckling (2010)
Muestra unos fabulosos aromas de flores, chile, especias, minerales y regaliz. Enebro. Con cuerpo, con taninos ultrafinos y un final refinado y fresco. 60% malbec y 40% cabernet sauvignon. Bebe ahora.

92 puntos - Wine Advocate de Robert Parker (2010)
El Caro 2010 es una mezcla de 60% Malbec y 40% Cabernet Sauvignon de Agrelo, Gualtallary y Altamira y se cría en barricas de roble francés (75% nuevas). Tiene un bouquet muy elegante de cerezas oscuras, moras y cassis que combinan con estilo con el roble. Hay toques de sándalo y caza en el fondo que deberían desarrollarse en botella. En boca es de cuerpo medio con taninos finos y suaves. Es maravillosamente equilibrado y puro, con mora, grafito y madera de cedro y brezo. Se desliza por el paladar hacia un final muy centrado y preciso. Excelente. Beber 2014-2025.

92 puntos - Wine Spectator (2010)
Compacto, con notas concentradas de cassis, frutos del bosque, caja de especias y notas aromáticas de tabaco con taninos completos pero finos. Con mucho cuerpo y complejo, con un largo retrogusto de frutas y especias dulces.

92 puntos - Entusiasta del vino (2010)
Caro es una mezcla de 60% Malbec y 40% Cabernet Sauvignon. Esta añada se muestra equilibrada desde el principio. Frutas negras, roble, complejidad balsámica y toques florales definen el bouquet. La nariz está respaldada por un paladar firme con bordes carnosos y sabores oscuros a roble de mora, vainilla y especias. Algo de calor sube al final; beber hasta 2018.

91 puntos - Wine Spectator (2006)
Muy sólido, con notas oscuras y vinícolas de salsa de higos y grosellas mezcladas con notas de vainilla raspada, cedro y café. Muy parecido a un Cabernet hasta el final, con notas de café y aceitunas dulces y oscuras que persisten en taninos finos pero notables. est desde 2009 hasta 2013.

Tamaño del producto: 750ml
De un vendedor particular.