Black Sears, Zinfandel, Montaña Howell, Valle de Napa, 2016

Descripción general del vino
Los viñedos de Black Sears se encuentran entre cientos de acres de bosques de robles silvestres en la cima de la montaña Howell. Aproximadamente veinticuatro acres del rancho de cuatrocientos veinte acres se han plantado como viñedo en una ladera orientada al este donde una vez estuvo un huerto de manzanos.

Mirando desde lo alto de la niebla del valle, el viñedo comparte su hogar y su vista con osos negros, pumas, halcones y serpientes de cascabel. Con poco más de 2400 pies, es el viñedo más alto de la montaña Howell y se encuentra entre los viñedos más altos de todo el valle de Napa. El clima único de Howell Mountain produce vinos con una estructura firme, sabores frutales intensos, especias terrosas y una acidez redonda. Los suelos cenicientos y cargados de hierro son perfectamente adecuados para cultivar Zinfandel picante y con mucho cuerpo y Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc ricos y terrosos. Estas condiciones de la cima de las montañas y los variados microclimas de las laderas se combinan para producir vinos de estructura compleja, intensidad increíble y los sabores intrépidos de un terreno remoto y distintivo.

Uva / Mezcla
zinfandel

La cosecha de 2016 está siendo aclamada por los críticos como otro clásico del Valle de Napa, lo que genera comparaciones con la de 2013 tanto por la temporada de crecimiento uniforme como por la calidad de los vinos, así como por su capacidad de envejecimiento.

Visualmente, el Black Sears Estate Zinfandel 2016 es un telón de terciopelo granate en la ópera, iluminado en el borde por las brillantes luces del escenario que presagian el drama por venir. En nariz hay más pimienta blanca que negra, con abundancia de notas de cima de montaña rocosa. En el paladar, se trata de un Zin embriagador e intelectual que, como un ritmo de Buddy Rich, parece bailar en torno al concepto mismo de Zinfandel. El vino es seco al acercarse, con la sensación de fruta negra y roja casi implícita en la abundante especia y mineralidad antes de florecer en la lengua. Y es esta mineralidad la que realmente define a este vino. Sin agua del cielo en 2016, es como si las raíces recurrieran a beber el hierro mismo de la arcilla caolinítica del suelo. El final es brillante y soleado, con una impresión persistente y escultural de frutos rojos tallados en piedra.

Acompáñelo con pierna de cordero y gremolata cocinada a fuego abierto detrás de la caravana bajo una puesta de sol en el valle de Yosemite, con Led Zeppelin a todo volumen lo suficientemente alto como para provocar quejas. Ha pasado mucho tiempo desde que haces Rock n' Rolled...