Sherwood Estate, Pinot Noir, Valle de Waipara, Nueva Zelanda, 2019

Descripción general del vino
Dayne y Jill Sherwood son pioneras en la pequeña denominación de origen Waipara Valley de la Isla Sur de Nueva Zelanda. Es difícil creer que Nueva Zelanda comenzó a cultivar y producir Pinot Noir recién a principios de los años 80, y que los Sherwood estuvieron entre los primeros en hacerlo. Dayne dice: “Nuestro concepto era producir un estilo diferente de vino de Marlborough. Un Sauvignon Blanc que se parecía a los famosos vinos de Sancerre y Pinot Noir, que era parecido a los vinos de la Costa de Beaune”. Ahora, con más de 30 cosechas en su haber, los Sherwood tienen una maravillosa ventaja sobre el resto de la industria y disfrutan del beneficio de trabajar con viñedos maduros, algo que exige un Pinot de buena calidad. Esta región produce un estilo de pinot que es más masculino y tiene una estructura fantástica, a diferencia del estilo más afrutado del norte de Marlborough. Aún así, hacer un buen Pinot requiere cultivar buena fruta y es en esta área donde los Sherwood no escatiman en gastos. Son tan exigentes como puedas imaginar cuando se trata de cuidar sus viñedos, y eso se nota en los vinos.

Uva / Mezcla
100% pinot negro

Origen
Valle de Waipara, Nueva Zelanda

Notas de cata del enólogo
Moras, ciruelas y cerezas en nariz, con una complejidad añadida de café y cedro del envejecimiento en barricas de roble en el paladar. Finaliza con taninos suaves.

Tamaño del producto: 750ml