Pierre Moncuit, Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, Champaña, Francia, 2008

Descripción general del vino
En 1889, Pierre Moncuit y su esposa, Odile Moncuit-Delos, fundaron la casa de champán Pierre Moncuit. Desde 1977, Nicole Moncuit gestiona los viñedos y elabora el vino, mientras que su hermano Yves gestiona las ventas. Más recientemente, Valérie, la hija de Nicole, colabora activamente en la bodega. Mesnil se encuentra justo en medio de la Côte des Blancs y es su pueblo más famoso. Los vinos de Mesnil son conocidos sobre todo por su férrea elegancia y mineralidad, y los de chez Pierre Moncuit, que tiene algunas de las vides más antiguas de toda la Costa, reflejan magníficamente estas cualidades. La casa cultiva 25 parcelas que suman un total de 37 acres en los grandes viñedos crudos que rodean el pueblo. Estos viñedos miran hacia el este a medida que suben por el flanco cubierto de tiza de la Costa. La mayoría de las vides de Moncuit tienen 45 años o más, y dos parcelas, utilizadas en los mejores años para la Cuvée Nicole Moncuit con fecha de añada, están a punto de cumplir su centenario. En una región conocida por replantar vides antes de que alcancen la tercera década para asegurar una producción vigorosa, estas vides viejas representan un patrimonio poco común. Otra característica inusual en la forma de hacer de Moncuit es que no se utiliza vino reserva en su elaboración. Todos sus vinos se elaboran a partir de un solo año, independientemente de si están etiquetados como no añada o con añada. Los vinos sin añada pasan un mínimo de tres años sobre sus lías antes del degüelle; los vinos de añada pasan entre seis y ocho años sobre sus lías. Tras el degüelle, los primeros envejecen otros tres meses antes de su salida al mercado mientras que los segundos pasan otros seis meses en la bodega de la casa antes de salir al mercado. Para mantener el foco en la pureza y la mineralidad, no se utiliza madera durante el elevación. La fermentación maloláctica es la norma aquí. En el momento del embotellado, la dosis habitual para la gama clásica suele ser de 6 a 7 gramos de azúcar por litro. Acerca de las botellas en sí: una cápsula de lavanda significa una buena cosecha; una cápsula de oro significa una cosecha excepcional (según lo juzgan Nicole y Valérie). Y el escudo de la etiqueta es una referencia al padre de Nicole e Yves, que era oficial de la Fuerza Aérea Francesa.

Uva / Mezcla
Chardonnay

Origen
Champaña, Francia

Notas de sabor
La familia Moncuit tiene clara la idea de que los vinos sólo deben salir al mercado cuando la añada lo permite. La cosecha 2008 llega tarde al mercado por el mismo motivo, ya que la familia le ha dado más tiempo en bodega. El mayor tiempo en bodega ha creado un equilibrio aún mejor entre la fruta y las burbujas en botella.

94 puntos - Vinoso
El Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millesimé de Moncuit muestra en esta versión una faceta diferente de su personalidad, con dosificaciones inferiores respecto a la versión Brut. Aquí los sabores son más brillantes y esculpidos en todas partes. Los toques de tostado, aceite de almendras y mandarina añaden un toque exótico que hace que el Extra Brut sea absolutamente seductor. Una dosis más baja parece exaltar la mineralidad y los ácidos brillantes del año, mientras que la fruta pasa un poco a un segundo plano. Tanto los embotellados Brut como Extra Brut son fantásticos; elegir entre ellos se reduce a preferencias personales. Degüelle en noviembre de 2020.

Tamaño del producto: 750ml