Nicolas Joly "Clos de la Bergerie" Savennières (Chenin), Roche aux Moines, Loira, Francia, 2019

Descripción general del vino
Château de la Roches-aux-Moines Savennières, Valle del Loira, Francia Nicolas Joly es el enigmático y apasionado pionero del movimiento del vino biodinámico. Su familia es propietaria de la majestuosa finca Château de la Roches-aux-Moines desde 1962, cuando los padres de Nicolas, André y Denise, compraron la propiedad. Los orígenes se remontan a un monasterio cisterciense del siglo XII, cuyos restos aún son visibles. Desde entonces, la finca y los viñedos circundantes se han dedicado a la vid desde entonces. En el siglo XIX, Coulée de Serrant se combinó con varias parcelas de nivel cru de Roche aux Moines y otros viñedos de Savennières y toda la finca no se había mantenido adecuadamente cuando los Joly compraron el lote. Nicolas no se propuso ser la voz principal del movimiento biodinámico. Él, como muchos otros jóvenes burgueses, fue a Estados Unidos a estudiar, asistió a la Universidad de Columbia, obtuvo un MBA y posteriormente aceptó un trabajo en JP Morgan en Nueva York. En 1976 dejó la banca y regresó a la finca de su familia para ayudar a su madre. Regresó a la escuela, esta vez para aprender enología en Burdeos. Desde el principio, se mostró escéptico respecto de las prácticas agrícolas modernas, el costo de comprar una y otra vez diversos productos químicos (pesticidas y herbicidas) para mantener una cosecha predecible, y los efectos que dichos productos químicos tendrían en el medio ambiente. Descubrió el trabajo de Rudolf Steiner, un austriaco que desarrolló una forma natural y holística de cultivar. Nicolas aplicó estos ideales a sus viñedos, aprendiendo a trabajar con la naturaleza, fomentando un ambiente ecológicamente diverso en sus viñas.

Coulée de Serrant ha sido uno de los viñedos con más historia de toda Francia y ahora continúa bajo el mando del promotor más ferviente de Biodynamic. El Chenin Blanc cultivado en estos suelos pedregosos y esquistosos está en buenas manos para Nicolas y su hija Virginie.

Orgánico y Biodinámico.

Uva / Mezcla
100% Chenín Blanco

Origen
Savennières Roche aux Moines, Loira, Francia

Notas de cata del enólogo
El viñedo Clos de la Bergerie se encuentra dentro de la famosa denominación de origen Roches aux Moines del Valle del Loira. Este blanco recuerda algo al gran Coulée de Serrants, pero está elaborado en un estilo más moderado pero aún con un tipo de vinificación más oxidativo.

Tamaño del producto: 750ml